AUGURI A BIRBA E LA TORTA DI MELE DI ALBA

TANTI AUGURI BIRBA!!!!!

Oggi è il suo compleanno e compie ben 8 anni!!!!

Mi sembra ieri, quando l'ho portato a casa che aveva pochi mesi. 

Era una piccola peste e combinava tantissimi guai, adesso invece pensa solo a dormire!!!!

Ormai è diventato grande, penso che per la loro vita, ha circa 50 anni.

La ricetta di questa torta di mele me l'ha passata Alba, la compagna di mio cugino Roberto che abitano a Pordenone. In occasione di una loro visita ci avevano portato questa torta buonissima, così mi sono fatta lasciare la ricetta che ho più volte messo in uso visto che il risultato è assicurato!!!

                                            TORTA DI MELE BY ALBA

INGREDIENTI:

- 6 belle mele Renette;
- 150 g farina;
- 100 g + 2 cucchiai zucchero;
- 130 g  burro + 2 cucchiai burro fuso;
- 250 g latte;
- 2 uova;
- 1 bustina lievito x dolci;
- la scorza di 1/2 limone;
- un pizzico di sale.

Battete in una ciotola il burro già ammorbidito a temperatura ambiente fin tanto che risulterà una crema spumosa.

Aggiungete poco per volta e sempre mescolando bene, la farina, le uova, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il latte, sciogliendo bene i grumi con un cucchiaio di legno.

La pasta deve risultare piuttosto fluida.

Sbucciate le mele e, tolti i torsoli, tagliatele a fette non troppo sottili.

Versate l'impasto in una tortiera non troppo grande unta di burro e infarinata.

Disponete sulla superficie in cerchi concentrici, le fettine di mela, facendole penetrare nell'impasto e cospargetele con 2 cucchiai di zucchero e il burro fuso.

Mettete in forno già caldo (180°) per circa 1 ora.

Volendo si possono unire all'impasto uvette e pinoli.

Con questa ricetta partecipo al contest "Mi dai la ricetta" del blog "Spelucchino"

e al contest "Dolcemente....mela-mangio" del blog "Morena in cucina"