BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL SUCCO DI FRUTTA

La pasta frolla al succo di frutta è un originale versione della classica pasta frolla senza uova con l'aggiunta del succo di frutta, naturalmente potete utilizzare il vostro gusto preferito.

Io l'ho preparata per sfornare questi friabili biscottini farciti con la marmellata perfetti per una merenda sana!

BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL SUCCO DI FRUTTA

INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00;
- 50 g di zucchero a velo;
- 75 ml di succo di frutta Rigoni di Asiago albicocca, pesca, mela al basilico;
- 50 ml di olio;
- estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale;
- marmellata Rigoni di Asiago albicocche e pesche al basilico.

Per preparare la pasta frolla con succo di frutta, mescolate la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.

Poi incorporate l'olio.

Infine aggiungete il succo di frutta e l'estratto di vaniglia. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la frolla su un piano di lavoro infarinato e create i biscotti con la forma che desiderate.
A metà biscotti create un buco in centro con una formina più piccola.

Disponete i biscotti di pasta frolla con succo di frutta su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 °C per circa 10 -12 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti.

Poi spalmate un po' di marmellata sui biscotti interi e sovrapponete i biscotti bucati premendo delicatamente.

Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

CIAMBELLA ALLA RICOTTA E MARMELLATA

La ciambella alla ricotta è una soffice torta che arricchita con la marmellata del vostro gusto preferito diventa un dolce perfetto e buonissimo per la colazione o la merenda. 

CIAMBELLA ALLA RICOTTA E MARMELLATA

INGREDIENTI:
- 260 g di farina 00;
- 50 g di farina di farro;
- 160 g di zucchero;
- 4 uova;
- 60 ml di olio;
- 250 g di ricotta;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- sale;
- marmellata ai mirtilli rossi di bosco "Rigoni di Asiago".

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. 
Aggiungete la ricotta, l'estratto di vaniglia e il sale.
Poi, sempre continuando a montare incorporate anche l'olio.
Infine aggiungete le farine e il lievito setacciati.
Versate metà impasto nello stampo a ciambella, aggiungete sopra la marmellata e poi copritela con il resto dell'impasto.
Infornate a 180 °C per 40 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA

La crostata morbida alla marmellata è un dolce che si prepara in pochi  minuti, semplice e veloce tagliata a quadrotti, è perfetta per la merenda dei bambini, infatti si presta molto bene per essere inserita nel programma di merenda sana della scuola.

CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00;
- 100 g di zucchero di canna;
- 2 uova;
- 90 ml di olio di semi;
- estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaino di lievito;
- sale;
- marmellata Fiordifrutta ai Mirtilli rossi di bosco "Rigoni di Asiago".

Mettete nel mixer o nella planetaria la farina, il lievito, lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e il sale.

Poi aggiungete le uova.

Quando l'impasto è diventato omogeneo versatelo nello stampo e livellate.
Versate la marmellata su tutta la superficie.
Infornate a 180 °C per 35 minuti circa.
Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

TORTA DI MELE E MARMELLATA

La torta di mele e marmellata è una torta soffice e leggera.

E' un dolce perfetto per la merenda e grazie alla marmellata nell'impasto questo dolce è molto morbido.

TORTA DI MELE E MARMELLATA

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 130 g di zucchero;

- 280 g di farina 00;

- 100 ml di olio di semi;

- 16 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- 260 g di marmellata di mandarino Fiordifrutta "Rigoni di Asiago";

- 2 mele.

Per preparare la torta con marmellata e mele, iniziate lavando e sbucciando le mele.

Una mela tagliatela a pezzetti e l'altra tagliatela a fettine sottili.

Bagnatele con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano.

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, sempre montando, l'olio a filo, l'estratto di vaniglia e 3 cucchiaini colmi di marmellata.

Poi incorporate la farina e il lievito setacciati.

Infine aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto nello stampo oliato e aggiungete delle cucchiaiate di marmellata.

Disponete in superficie le fettine di mele tagliate sottili.

Infornate a 180 °C per 35- 40 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA CON ROBIOLA E MARMELLATA

La torta con robiola e marmellata è un dolce sofficissimo e leggero ideale per la merenda o per la colazione.

Si prepara in pochi minuti e potete realizzarla con la marmellata che vi piace di più.

TORTA CON ROBIOLA E MARMELLATA

INGREDIENTI (teglia quadrata da 24 cm):

- 3 uova;

- 150 g di zucchero;

- 200 g di robiola;

- 100 ml di olio;

- 300 g di farina 00;

- 16 g di lievito per dolci;

- marmellata uva spina "Rigoni di Asiago".

Per preparare la torta con robiola e marmellata, in una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, sempre montando, l'olio a filo e poi la robiola.

Infine incorporate la farina e il lievito setacciati.

Versate l'impasto nello stampo oliato e aggiungete delle cucchiaiate di marmellata.

Con l'aiuto di un coltello amalgamate la marmellata in superficie.

Infornate a 180 °C per 40 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA SENZA UOVA CON MARMELLATA DI FICHI

La torta senza uova con marmellata di fichi è un dolce da colazione leggero e goloso, si prepara velocemente ed è adatto anche per chi ha problemi con le uova.

TORTA SENZA UOVA CON MARMELLATA DI FICHI

INGREDIENTI:

- 320 g di farina 00;

- 130 g di zucchero;

- 60 ml di olio;

- 230 ml di latte;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- marmellata di fichi "Rigoni di Asiago".

Per preparare la torta senza uova con marmellata, in una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.

Aggiungete il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia mescolando ancora.

Versate metà impasto in uno stampo da 20-22 cm spalmate uno strato di marmellata di fichi e versate il resto dell'impasto.

Aggiungete in superficie delle cucchiaiate di altra marmellata di fichi.

Infornate la torta a 180 °C per circa 40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

TORTA ALBUMI E MARMELLATA

La torta con albumi e marmellata è nata dall'esigenza di utilizzare degli albumi avanzati.

Così ho preparato questa leggerissima e semplice torta, resa golosa dall' aggiunta della marmellata!

TORTA ALBUMI E MARMELLATA

INGREDIENTI:
- 3 albumi (circa 100 g);
- 210 g di farina 00;
- 140 g di zucchero;
- 80 ml di olio di semi; 
- 100 ml di latte a temperatura ambiente;
- 4 g di lievito per dolci;
- sale;
- marmellata ai mirtilli neri di bosco"Rigoni di Asiago".

Per preparare la torta di albumi e marmellata, in una ciotola montate gli albumi con 70 g di zucchero e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito e il restante zucchero.

Aggiungete il latte e l'olio e continuate a mescolare.

Infine incorporate delicatamente gli albumi montati.

Versate l'impasto in uno stampo oliato, aggiungete alcune cucchiaiate di marmellata sulla superficie e infornate a 180 °C per 25-30 minuti. 

MUFFIN CON MARMELLATA NELL'IMPASTO

I muffin con la marmellata nell'impasto sono dei dolcetti sofficissimi che si preparano in un attimo.

Ideali da preparare la sera per la colazione del giorno dopo, così da iniziare nel migliore dei modi la giornata!

MUFFIN CON MARMELLATA NELL'IMPASTO

INGREDIENTI:

- 130 g di farina 00;

- 60 g di zucchero;

- 1 uovo;

- 60 ml di olio di semi;

- 70 ml di panna liquida (o latte);

- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- sale;

- 50 di marmellata di pesche Rigoni di Asiago (o il gusto che preferite);

- granella di zucchero.

Per preparare i muffin con la marmellata nell'impasto, mescolate, in una ciotola, l'uovo con un pizzico di sale, l'olio, la panna e la marmellata.

In un'altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate velocemente.

Versate l'impasto negli stampini da muffin, aggiungete della granella di zucchero  e infornate i muffin a 180 °C per 25 minuti.

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON LE MELE

I fagottini di pasta sfoglia con le mele sono un dolcetto facile e velocissimo da preparare.

Buoni da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dolcetto dopo cena!

I fagottini di pasta sfoglia li ho farciti solo con marmellata e mela, e sono piaciuti moltissimo, ma se preferite potete aggiungere un cucchiaio di zucchero, uvetta, cannella o quello che preferite.

Con questi fagottini di pasta sfoglia con le mele partecipo alla rubrica "Idea menù" questa volta dedicato ad un menù veloce, infatti sono tutte ricette da preparare in 15 minuti!

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON LE MELE

INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
- 1 mela piccola;
- succo di limone;
- latte;
- marmellata di pesche (o gusto a scelta);
- zucchero a velo.

Per preparare i fagottini di pasta sfoglia con le mele, lavate la mela, tagliatela a dadini e bagnateli con del succo del limone.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in 6 parti uguali.

Su un lato di ogni rettangolo spalmate un po' di marmellata e aggiungete dei dadini di mela.

Sull'altro lato realizzate 3 o 4 tagli.

Chiudete i fagottini, spennellate i bordi e la superficie con un po' di latte.

Con i rebbi di una forchetta sigillate bene i bordi.

Infornate i fagottini a 200 °C per 15 minuti.

Prima di servire i fagottini di pasta sfoglia con le mele spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

Ecco il menù completo:

Antipasto   Barchette di salame

Primo   Pasta al sugo di tonno e olive

Secondo  Saltimbocca alla romana

Dolce  Fagottini di pasta sfoglia con le mele

5° portata   Pizza velocissima