FOCACCIA INTEGRALE CON POMODORINI

La focaccia integrale con pomodorini è un buonissimo e classico lievitato da servire a tavola in qualsiasi occasione.

Per la Rubrica "Idea Menù" questa settimana vi presentiamo dei piatti che hanno come ingrediente i pomodori e io partecipo con questa focaccia dal sapore estivo!

FOCACCIA INTEGRALE CON POMODORINI

INGREDIENTI:

- 500 g di farina integrale;

- 365 ml di acqua;

- 4 g di lievito secco;

- 1 cucchiaino di zucchero;

- 10 g di sale;

- 1 cucchiaio di olio per l'impasto e 1 cucchiaio per condire;

- pomodorini;

- origano.

Per preparare la focaccia integrale con pomodorini, mescolate la farina, il lievito e lo zucchero.

Aggiungete, l'olio, l'acqua e poi il sale, infine mescolate, l'impasto risulterà appiccicoso.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto fino a che non abbia triplicato il volume.

Trascorso il tempo infarinate il tavolo da lavoro e iniziate ad impastare.

Trasferite l'impasto in una teglia oliata e stendetelo.

Lavate e tagliate in quattro i pomodorini, affondateli leggermente nell'impasto e infine conditeli con un po' di olio, una spolverata di origano e sale.

Infornate a 180 °C per 30 minuti.

Questo è il menù completo:

Antipasto La parmigiana nel pomodoro

Primo Spaghetti con pomodori al forno

Secondo Caprese con pesto di basilico e menta alle mandorle

Dolce Crostino dolce con sorbetto di frutti di bosco

5° portata Focaccia integrale con pomodorini

CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

La cheesecake con riso soffiato è un'altra versione golosa di questo dolce freddo. La base è realizzata con riso soffiato e cioccolato, la farcia con formaggio spalmabile, mascarpone e gocce di cioccolato, infine, per renderla ancora più invitante, è decorata con Nutella. E' un dolce perfetto per l'estate, infatti l'ho realizzato in occasione della Rubrica"Idea Menù", questa volta dedicato proprio all'estate.

CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

Per la base:

-50 g di riso soffiato;

- 100 g di cioccolato fondente.

Per la crema:

- 250 g di formaggio spalmabile;

- 250 g di mascarpone;

- 100 g di zucchero a velo;

- 2 cucchiai di gocce di cioccolato.

Per decorare:

- Nutella;

- riso soffiato.

Per preparare la base, sciogliete il cioccolato fondente.

Mescolate il riso soffiato con il cioccolato fuso.

Versate la base nella tortiera e livellate bene.

Mettete in frigo.

Per preparare la farcia.

Montate la ricotta , il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate la crema sulla base di riso soffiato.

Lasciate la cheesecake in frigo per almeno un paio d'ore.

Prima di servire spalmate sulla superficie la Nutella e qualche di riso soffiato.

Ecco il menù completo:

Antipasto Sfogliata caprese

Primo Minestra tiepida di piselli e pesto

Secondo Rotolo di patate al salmone

Dolce Cheesecake con riso soffiato

5° portata La pizza in padella alla caprese