mercoledì 1 dicembre 2021

STELLE SPEZIATE

Dicembre è arrivato e Natale è più vicino!!!
Abbiamo fatto l'albero, il presepe e addobbato la casa coi colori e le luci della festa. Con un bimbo di otto anni, in questo momento, tra tamponi, didattica a distanza, quarantena e molte altre limitazioni non è facile vivere lo spirito del Natale! Sicuramente si sta più a casa e l'aiuto dei nonni e dei parenti stretti diventa indispensabile, soprattutto se si lavora,  così si dà un valore nuovo e più importante alla "famiglia"!!!
Quest'anno, ancor di più del solito, confezionare dei regalini home made è un'idea che ai bambini, e non solo, piace molto. Così è nato questo lavoro a quattro mani, non certamente perfetto, con quella carica in più che solo un forte sentimento può dare!!!
Queste sono le nostre stelle speziate confezionate per chi ci vuole bene e sono la giusta proposta per l'appuntamento di  Idea Menù che vi consiglia dei regali fatti a mano...

STELLE SPEZIATE




INGREDIENTI:
- 280 g di farina 00;
- 90 g di zucchero;
- 110 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di cannella;
- la punta di un cucchiaino di zenzero;
- la punta di un cucchiaino di noce moscata.




Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, la cannella, lo zenzero e la noce moscata.

Poi incorporate il burro.

Infine aggiungete l'uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la frolla su un piano di lavoro infarinato e create i biscotti con la forma che desiderate.

Disponete i biscotti di pasta frolla su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 °C per circa 15 -20 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti.







Questi i nostri regali home made:

Linda Preparato per cioccolata calda

mercoledì 17 novembre 2021

TORTA SALATA CON TOFU E ZUCCHINE

Una torta salata vegana molto veloce e semplice che si trasforma in un gustoso antipasto che sarà gradito a tutti, vegani e non!!!
La torta salata con tofu e zucchine è la mia proposta per la rubrica "Idea Menù" che questa settimana vi propone piatti vegani e vegetariani che però possono essere mangiati da tutti.

TORTA SALATA CON TOFU E ZUCCHINE



Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 500 g zucchine;
- 1 cipolla bianca;
- 200 g di tofu;
- olio evo;
- sale e pepe.



In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili.
Tagliate le zucchine grossolanamente e fatele insaporire 10/15 minuti con la cipolla.
Nel mixer versate il tofu sbriciolato con le mani e di seguito le zucchine con la cipolla.
Frullate fino a ottenere una morbida crema e regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia con la sua carta da forno su una pirofila, tagliate una parte di pasta in eccedenza per le decorazioni, e versate la crema di tofu e zucchine.
Coprite il ripieno con la pasta rimanente debitamente decorata.
Ripiegate gli orli della pasta e infornate a forno caldo alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti.
Sfornate e quando la torta sarà tiepida tagliatela a quadrotti e servite.






Questo è il menù completo:




mercoledì 3 novembre 2021

CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA


Il primo freddo, le giornate che si accorciano e la voglia di stare a "casuccia" cresce....dove meglio che a casa propria per star bene!
L'argomento di questa settimana della rubrica Idea Menù sono i conford food e cosa può essere meglio di questa morbida e golosa crostata di mele e crema pasticcera?

CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA

 

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00;
- 100 g di zucchero;
- 120 g di burro;
- 1 uova;
- sale;
- buccia grattugiata di 1/2 limone.

Per la crema pasticcera:
- 3 tuorli;
- 90 g di zucchero;
- 30 g di maizena;
- 300 ml di latte;
- scorza di /2 limone;
- sale;

- 1 mela grande.




Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina, lo zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale. 
Poi incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete l' uovo. 
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dopodiché avvolgete l' impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Per preparare la crema pasticcera.
Fate bollire il latte con il sale e la scorza del limone.
Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte.
Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.

Stendete la pasta frolla con un mattarello e foderate la tortiera imburrata e infarinata.

Versate all'interno della pasta frolla la crema pasticcera.

Tagliate a fettine sottile la mela e disponetele sulla superficie.

Cuocete la crostata di mele e crema pasticcera in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti.