giovedì 13 giugno 2019

CENTRIFUGA DI CAROTE, FRAGOLE E LIMONE

La carota è l'ingrediente principe di moltissime centrifughe, buonissima e molto salutare anche da sola si combina benissimo con tanta altra verdura e frutta.
E' solo questione di gusti, fantasia e stagionalità degli ingredienti, comunque ne uscirà una bevanda salutare e multivitaminica.
La mia scelta, in questa occasione, abbina le carote con la frutta del momento le fragole e il limone non può mancare per riequilibrare tanta dolcezza!!!
Così strizzando l'occhio all'abbronzatura con l'aiuto delle carote, ecco una fresca bevanda che sarà molto gradita in qualsiasi momento della giornata, specie ora che il caldo si fa finalmente sentire!!!

La centrifuga di carote, fragole e limone è una bevanda da fare e consumare al momento.
La centrifuga si fa con l'estrattore di verdura e frutta, ma se non l'avete potete comunque farla con un normale frullatore, come di seguito dirò.

Con questa ricetta partecipo alla Rubrica "Idea Menù" questa volta dedicata interamente alle carote!

CENTRIFUGA DI CAROTE, FRAGOLE E LIMONE



Ingredienti:
- 3 carote piccole;
- 5-6 fragole;
- 1 limone.



Lavate e pelate le carote, tagliatele a rondelle.
Lavate velocemente le fragole, togliete le foglioline verdi e tagliatele a metà.
Lavate il limone, tagliatelo a metà, tagliate una fettina di limone per la decorazione mentre al rimanente limone verrà tolta la buccia e tagliato a pezzi.
Inserite carote, fragole e limone nell' estrattore, azionate e raccogliete il succo ottenuto.
La centrifuga è pronta, servitela subito, decorando il bicchiere con la fettina di limone e una fragola intera e una cannuccia.
Così è ottima ma volendo si può aggiungere un po' d'acqua.

Se non avete l'estrattore e usate il frullatore il procedimento è il seguente:
Preparate come sopra le carote, le fragole e il limone.
Inserite nel frullatore le carote, tritate, aggiungete le fragole, tritate, aggiungete il limone e tritate.
Incorporate dell'acqua e mescolate bene.
Filtrate il succo con l'aiuto di un colino a maglie strette.
Il succo è pronto, potete servirlo, meglio subito, con la decorazione come sopra.





Questo è il menù completo:





Secondo   Carote al cocco
 



giovedì 6 giugno 2019

TORTA SALATA CON STRACCHINO

La torta salata con stracchino è una ricetta salvacena semplice, facile da preparare e soprattutto buona.
Si prepara in un attimo ed è ottima sia appena sfornata che fredda.

TORTA SALATA CON STRACCHINO

Torta salata con stracchino

Torta salata con stracchino

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 300 g di stracchino;
- 1 uovo;
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato;
- erbe di Provenza o origano.

Torta salata con stracchino

Per preparare la torta salata con stracchino stendete la pasta sfoglia su una tortiera e bucherellate il fondo con una forchetta.

Mescolate lo stracchino con l'uovo e il parmigiano grattugiato.

Stendete il ripieno sulla pasta sfoglia, distribuite sulla superficie un po' di erbe di provenza o di origano e sistemate i bordi.

Infornate la torta salata a 180 °C per 25 minuti circa, ossia quando la superficie sarà bella dorata.
Si serve tiepida o fredda.

Torta salata con stracchino

Torta salata con stracchino



giovedì 30 maggio 2019

TORTA ALBUMI E MARMELLATA

La torta con albumi e marmellata è nata dall'esigenza di utilizzare degli albumi avanzati.
Così ho preparato questa leggerissima e semplice torta, resa golosa dall' aggiunta della marmellata!

TORTA ALBUMI E MARMELLATA

Torta albumi e marmellata

Torta albumi e marmellata

INGREDIENTI:
- 3 albumi (circa 100 g);
- 210 g di farina 00;
- 140 g di zucchero;
- 80 ml di olio di semi; 
- 100 ml di latte a temperatura ambiente;
- 4 g di lievito per dolci;
- sale;
- marmellata ai mirtilli neri di bosco"Rigoni di Asiago".

Torta albumi e marmellata

Torta albumi e marmellata

Per preparare la torta di albumi e marmellata, in una ciotola montate gli albumi con 70 g di zucchero e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito e il restante zucchero.
Aggiungete il latte e l'olio e continuate a mescolare.

Infine incorporate delicatamente gli albumi montati.

Versate l'impasto in uno stampo oliato, aggiungete alcune cucchiaiate di marmellata sulla superficie e infornate a 180 °C per 25-30 minuti. 

Torta albumi e marmellata

Torta albumi e marmellata