venerdì 30 agosto 2019

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

Ci ho preso gusto a preparare per Pietro i gelati senza utilizzare la gelatiera, si preparano in un attimo, sono buonissimi e rimangono cremosi!
L'ultimo gusto preparato è il gelato al cioccolato senza gelatiera, un gusto classico amato da tutti!

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

INGREDIENTI:
- 200 g di latte condensato;
- 250 g di panna da montare;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio di rum;
- 30 g di cacao.

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.

In un'altra ciotola amalgamate bene, con la frusta, il latte condensato con il rum e il cacao.

Aggiungete lentamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.

Versate il composto in un contenitore di plastica e mettete in freezer per almeno 4 ore.

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)


mercoledì 28 agosto 2019

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

Il semifreddo al cioccolato si prepara in un attimo con solo 2 ingredienti, semplice e goloso è perfetto come dessert!
Si prepara in anticipo e potete tenerlo in freezer pronto per una voglia improvvisa di dolce!!!!

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato

INGREDIENTI:
- 200 ml di panna da montare;
- 30 g di biscotti secchi;
- granella di nocciole.

Semifreddo al cioccolato


Semifreddo al cioccolato

Montate la panna e poi aggiungete la Nocciolata delicatamente per non smontare la panna.

Sbriciolate grossolanamente i biscotti.

Riempite gli stampini con un po' di panna al cioccolato, poi un po' di biscotti sbriciolati e infine ancora panna.

Mettete gli stampini in freezer per almeno 4 ore.
Al momento di servire, sformate e decorate con della granella di nocciole. 

Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato

venerdì 23 agosto 2019

GHIACCIOLI ALLA FRUTTA E YOGURT GRECO

I ghiaccioli alla frutta e yogurt greco sono dei gelati sani e leggeri da proporre come merenda ai nostri bambini!
Si preparano facilmente con la frutta che si preferisce.

GHIACCIOLI ALLA FRUTTA E YOGURT GRECO

Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco

Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco

INGREDIENTI:
- 300 g di yogurt greco;
- 45 g di zucchero a velo;
- 120 g di albicocche già pulite;
- 120 g di pesca;
- 120 g di ciliegie senza nocciolo;
- 3 cucchiai di zucchero.

Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco


Per preparare i ghiaccioli allo yogurt greco e frutta, in una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo setacciato.

Lavate la frutta e tagliatela a pezzettini.

Mettete in un pentolino il primo tipo di frutta e mescolate con 1 cucchiaio di zucchero. 
Ponetelo su fuoco basso, girate e schiacciate lasciando cuocere per circa 2 minuti, ottenendo così un composto succoso ma a pezzi.

Trasferite su una ciotola e lasciate raffreddare e proseguite con l'altra frutta.

Versate un po' dello yogurt all'interno degli stampini, aggiungete un tipo di frutta, poi ancora un po' di yogurt e poi ancora pezzetti di frutta fino ad arrivare quasi al bordo.

Chiudete ora gli stampini infilando il coperchio con lo stecco.
Mettete i ghiaccioli in freezer per almeno 5 ore.

Quando dovete sformarli, tirateli fuori dal freezer e passateli un attimo sotto l'acqua corrente.

Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco

Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco

mercoledì 21 agosto 2019

GELATO ALLA STRACCIATELLA (senza gelatiera)

Il gelato alla stracciatella senza gelatiera è facilissimo da preparare, avevo già preparato questa versione, ma ora ho provato uno dei gusti preferiti di Pietro. 
Con pochi ingredienti otterrete un gelato goloso e cremoso anche senza l'utilizzo della gelatiera!

GELATO ALLA STRACCIATELLA (senza gelatiera)







INGREDIENTI:
- 200 g di latte condensato;
- 250 g di panna da montare;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo;
- estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaio di rum;
- 50 g di cioccolato fondente.






In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.

In un'altra ciotola amalgamate bene, con la frusta, il latte condensato con il rum e l'estratto di vaniglia.

Aggiungete lentamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e amalgamatelo al gelato.

Versate il composto in un contenitore di plastica e mettete in freezer per almeno 4 ore.









giovedì 1 agosto 2019

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO

La cheesecake al cioccolato bianco è un dolce senza cottura  fresco e golosissimo, perfetto da servire come dessert in una cena estiva, come quella che abbiamo realizzato questa settimana nella Rubrica "Idea menù".

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO






INGREDIENTI:
Per la base:
- 180 g di biscotti digestive o secchi;
- 60 ml di olio di semi.

Per la farcia:
- 250 g di ricotta;
- 250 ml di panna da montare;
- 60 g di zucchero a velo;
- 3 fogli di colla di pesce;
- 20 ml di latte;
- 150 g di cioccolato bianco.




Per preparare le cheesecake al cioccolato bianco iniziate con la base. 
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente i biscotti.
Aggiungete l'olio e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera da 18 cm e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.


Per la farcia.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate il latte, senza farlo bollire, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce mescolando per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete la ricotta con lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Montate la panna e incorporatela al composto.
Aggiungete il latte raffreddato filtrandolo con un colino, in modo da eliminare eventuali grumi non sciolti e mescolate ancora con una frusta a mano.
Sciogliete il cioccolato bianco.
Aggiungetelo al composto e amalgamate bene.
Versate la farcia al cioccolato bianco sopra la cheesecake.
Mettete in frigo per almeno 3 ore.





Questo è il menù completo: