Una torta salata vegana molto veloce e semplice che si trasforma in un gustoso antipasto che sarà gradito a tutti, vegani e non!!!
La torta salata con tofu e zucchine è la mia proposta per la rubrica "Idea Menù" che questa settimana vi propone piatti vegani e vegetariani che però possono essere mangiati da tutti.
La torta salata con tofu e zucchine è la mia proposta per la rubrica "Idea Menù" che questa settimana vi propone piatti vegani e vegetariani che però possono essere mangiati da tutti.
TORTA SALATA CON TOFU E ZUCCHINE
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 500 g zucchine;
- 1 cipolla bianca;
- 200 g di tofu;
- olio evo;
- sale e pepe.
In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili.
Tagliate le zucchine grossolanamente e fatele insaporire 10/15 minuti con la cipolla.
Nel mixer versate il tofu sbriciolato con le mani e di seguito le zucchine con la cipolla.
Frullate fino a ottenere una morbida crema e regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia con la sua carta da forno su una pirofila, tagliate una parte di pasta in eccedenza per le decorazioni, e versate la crema di tofu e zucchine.
Coprite il ripieno con la pasta rimanente debitamente decorata.
Ripiegate gli orli della pasta e infornate a forno caldo alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti.
Sfornate e quando la torta sarà tiepida tagliatela a quadrotti e servite.
Questo è il menù completo:
Antipasto Torta salata con tofu e zucchine
Primo Fusilli al pesto bianco
Secondo Burger di zucca e fagioli
Dolce Ciambellone marmorizzato