MUFFIN ALLE PERE

Ieri sapendo che giornata piovosa ci avrebbe aspettato oggi ho deciso di preparare dei dolcetti per la colazione con un buonissimo frutto di stagione

MUFFIN ALLE PERE

INGREDIENTI:
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di miele di acacia "Luna di miele";
- 1/2 cucchiaio di zucchero;
- 40 ml di olio evo Dante;
- 90 ml di latte intero;
- 125 g di farina Milleusi "Molini Pivetti";
- 1 pera Williams rossa con la buccia;
- 1/2 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato "San Martino".

In una ciotola mescolate con una frusta l'uovo, il miele, lo zucchero e l'olio.

Lavate le pere e mantenete la buccia, grattugiatela e unitela al composto, poi aggiungete il latte e il resto della pera tagliata a pezzetti.

In un'altra ciotola setacciate la farina con la cannella e il lievito.

Aggiungete gli ingredienti secchi all'impasto fino a che non saranno ben amalgamati.

Dopodiché versate l'impasto negli stampini da muffin (io ho utilizzato quelli della Pedrini), cospargete sopra ognuno un po' di zucchero e infine infornate a 180 °C per 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "Raccolta ricette dolci e salate con le pere" del blog "La cucina di Paola Brunetti"

e al contest "L'ora del tea" dell' omonimo blog

e anche al contest di "Nuvole di farina" e "La casa di Artù"