LONZA DI MAIALE CON CIPOLLE E CASTAGNE

La ricetta di oggi è un ottimo secondo autunnale, ormai nonostante le belle giornate di sole di questi giorni, il freddo comincia a farsi  sentire e di sera fa piacere mangiare piatti caldi, corposi che ti scaldano!!!!

LONZA DI MAIALE CON CIPOLLE E CASTAGNE

INGREDIENTI:

- 3 fettine di lonza di maiale;

- 1 bottiglia di birra;

- 150 g cipolle bianche;

- 150 g castagne cotte e pelate LIFE;

- 1 spicchio d'aglio;

- 2 foglie di salvia;

- 1 rametto di rosmarino;

- olio evo DANTE;

- sale e pepe TEC-AL.

Tritate lo spicchio d'aglio e le erbe aromatiche. Prendete una pentola antiaderente (io ILLA) metteteci un po d'olio e ponete le fettine di carne, aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche tritate e il sale e una spolverata di pepe. Fate rosolare aggiungendo anche le cipolle tagliate a dadini. Bagnate con la birra e lasciate cuocere a fiamma media. Dopo 20 minuti aggiungete le castagne e fate cuocere ancora per 10-15 minuti.

Servite la carne accompagnandola con le castagne e il suo fondo di cottura. 

Con questa ricetta partecipo al contest "Dentro il riccio" del blog "Dentro la pentola"

e anche al contest di "Nuvole di farina" e "La casa di Artù"

Le castagne che ho utilizzato sono dell' azienda piemontese Life, specializzata nella lavorazione della frutta e nella sua essiccazione, che è riuscita grazie alla qualità dei suoi prodotti in pochi decenni a farsi conoscere in tutto il territorio nazionale. Life seleziona con esperienza e professionalità i frutti più preziosi da ogni parte della terra per portare nelle nostre case le caratteristiche, i sapori e le tradizioni che sono proprie di ogni paese.

Mi hanno omaggiato di tantissime prelibatezze, che non vedo l'ora di utilizzare nelle mie ricette!