TORTA DI MELE E MARMELLATA

La torta di mele e marmellata è una torta soffice e leggera.

E' un dolce perfetto per la merenda e grazie alla marmellata nell'impasto questo dolce è molto morbido.

TORTA DI MELE E MARMELLATA

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 130 g di zucchero;

- 280 g di farina 00;

- 100 ml di olio di semi;

- 16 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- 260 g di marmellata di mandarino Fiordifrutta "Rigoni di Asiago";

- 2 mele.

Per preparare la torta con marmellata e mele, iniziate lavando e sbucciando le mele.

Una mela tagliatela a pezzetti e l'altra tagliatela a fettine sottili.

Bagnatele con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano.

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, sempre montando, l'olio a filo, l'estratto di vaniglia e 3 cucchiaini colmi di marmellata.

Poi incorporate la farina e il lievito setacciati.

Infine aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto nello stampo oliato e aggiungete delle cucchiaiate di marmellata.

Disponete in superficie le fettine di mele tagliate sottili.

Infornate a 180 °C per 35- 40 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA MELE E ARANCE

La torta di mele e arance è una torta umida e leggera quanto mai adatta per una golosa merenda, molto gradita anche dai bambini.

TORTA MELE E ARANCE

INGREDIENTI:

- 2 uova;

- 250 g di ricotta;

- 130 g di zucchero;

- 210 g di farina 00;

- 12 g di lievito per dolci;

- 60 ml di succo di 1 arancia;

- 1 mela.

Per preparare la torta con mele e arance, iniziate lavando e sbucciando la mela.

Tagliatela a pezzetti.

Bagnateli con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la ricotta.

Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito alternando con il succo dell'arancia.

Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata.

Infornate a 180 °C per 30-35 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA

La torta di mele e crema pasticcera è un dolce buono, soffice e semplice da preparare.

L'abbinamento crema e mele è un abbinamento perfetto, che rende questa torta di mele golosissima!

TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI:
Per la torta:
- 3 uova;
- 120 g di zucchero;
- 230 g di farina 00;
- 60 ml di olio di semi;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 mele;
- succo di 1/2 limone.

Per la crema pasticcera:
- 2 tuorli;
- 60 g di zucchero;
- 20 g di maizena;
- 200 ml di latte;
- scorza di 1 limone;
- sale.

Per la crema pasticcera.

Fate bollire il latte con il sale e la scorza del limone.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.

Per la torta.
Lavate, sbucciate e tagliate le mele, una a dadini e una a spicchi, bagnatele con un po' di succo di limone.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Aggiungete a filo l'olio.
Sempre montando, un po' alla volta, incorporate la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete la mela tagliata a dadini e mescolatela all'impasto.

Versate il composto in uno stampo con diametro di 24 cm, versate  sopra la crema pasticcera e livellatela.
Infine appoggiate in superficie le fettine di mele tagliate a spicchi.

Infornate a 180 °C per circa 40 minuti.

Prima di servire la torta di mele e crema pasticcera decorate la superficie con dello zucchero a velo.

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON LE MELE

I fagottini di pasta sfoglia con le mele sono un dolcetto facile e velocissimo da preparare.

Buoni da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dolcetto dopo cena!

I fagottini di pasta sfoglia li ho farciti solo con marmellata e mela, e sono piaciuti moltissimo, ma se preferite potete aggiungere un cucchiaio di zucchero, uvetta, cannella o quello che preferite.

Con questi fagottini di pasta sfoglia con le mele partecipo alla rubrica "Idea menù" questa volta dedicato ad un menù veloce, infatti sono tutte ricette da preparare in 15 minuti!

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON LE MELE

INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
- 1 mela piccola;
- succo di limone;
- latte;
- marmellata di pesche (o gusto a scelta);
- zucchero a velo.

Per preparare i fagottini di pasta sfoglia con le mele, lavate la mela, tagliatela a dadini e bagnateli con del succo del limone.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in 6 parti uguali.

Su un lato di ogni rettangolo spalmate un po' di marmellata e aggiungete dei dadini di mela.

Sull'altro lato realizzate 3 o 4 tagli.

Chiudete i fagottini, spennellate i bordi e la superficie con un po' di latte.

Con i rebbi di una forchetta sigillate bene i bordi.

Infornate i fagottini a 200 °C per 15 minuti.

Prima di servire i fagottini di pasta sfoglia con le mele spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

Ecco il menù completo:

Antipasto   Barchette di salame

Primo   Pasta al sugo di tonno e olive

Secondo  Saltimbocca alla romana

Dolce  Fagottini di pasta sfoglia con le mele

5° portata   Pizza velocissima

CROSTATA DI MELE E RICOTTA

La crostata di mele e ricotta è una golosissima torta con un ripieno morbido e dal gusto delicato.

E' un dolce buono e semplice, perfetto per la merenda da accompagnare con una calda tazza di the!

Ieri anche a Venezia ha nevicato, per fortuna senza troppi disagi.

E' stata la prima volta che Pietro vedeva così tanta neve, non sono ancora mai riuscita a portarlo in montagna, quindi per lui è stata proprio una bella sorpresa!

CROSTATA DI MELE E RICOTTA

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla (ricetta del sito "Fatto in casa da Benedetta"):
- 325 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- 75 ml di olio di semi;
- 2 uova;
- 4 g di lievito per dolci;
- un pizzico di sale.


Per il ripieno:
- 350 g di ricotta;
- 1 uovo;
- 50 g di zucchero a velo;
- scorza di 1 limone;
- 1 mela.

Preparate la pasta frolla all'olio.
Mettete in una ciotola le uova, con lo zucchero, l'olio, il lievito e il sale.

Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina un po' alla volta.

Quando l'impasto diventa più duro, trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.

Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.

Stendete la pasta frolla con un mattarello e foderate la tortiera imburrata e infarinata.

Preparate il ripieno.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo setacciato e la scorza del limone.
Aggiungete l'uovo e amalgamate bene.

Versate all'interno della pasta frolla il ripieno di ricotta.

Tagliate a fettine sottile la mela e disponetele sulla superficie.

Cuocete la crostata di mele e ricotta in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. 

"Con questa ricetta partecipo al contest "The Mystery Basket" di La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog "Mani in pasta quanto basta"







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TORTA CON MELE E RICOTTA (senza burro e senza olio)

La torta con mele e ricotta senza burro e senza olio è un buonissimo dolce con le mele!

Soffice e leggero è la prima torta che ho desiderato preparare appena l'influenza mi è passata.....è stato un ottimo modo per riprendere le energie!

TORTA CON MELE E RICOTTA 

(senza burro e senza olio)

INGREDIENTI:
- 190 g di farina 00;
- 180 g di ricotta;
- 110 g di zucchero;
- 2 uova;
- 35 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- 2 mele;
- succo di limone.

Per preparare la torta con mele e ricotta, iniziate lavando e sbucciando le mele.

Una mela tagliatela a pezzetti e l'altra tagliatela a fettine sottili.

Bagnatele con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la ricotta e l'estratto di vaniglia.

Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito alternando con il latte.

Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto in una tortiera da 18 cm imburrata e infarinata.

Disponete in superficie le fettine di mele tagliate sottili.

Infornate a 180 °C per 40-45 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

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MUFFIN CON ZUCCA E MELA

I muffin con zucca e mela sono dei dolcetti morbidi e squisiti! 

La zucca si accosta molto bene alla mela e con questo abbinamento otterrete dei muffin perfetti per la colazione o per l'ora del tè.

Se preparate i muffin con zucca e mela in occasione di Halloween potete decorarli come ho fatto io insieme a Pietro: in pochi minuti e con semplici ingredienti otterrete dei muffin a forma di ragno!

MUFFIN CON ZUCCA E MELA

INGREDIENTI (per 12 muffin):
Per i muffin:
- 180 g di zucca cruda e pulita;
- 100 g di farina 00;
- 60 g di farina integrale;
- 1 uovo;
- 110 g di zucchero di canna;
- 80 ml di olio di semi;
- 50 ml di latte;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 mela piccola;
- estratto di vaniglia;
- cannella;
- succo di limone;
- sale.

Per la decorazione:
- 200 g di formaggio spalmabile;
- 100 g di Nutella;
- codette di cioccolato;
- rotelline di liquirizia;
- caramelle bianche.

Per preparare i muffin con zucca e mela, mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero le farine, il lievito, lo zucchero, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola mescolate l'uovo con l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia.

Grattuggiate la zucca cruda.

Lavate, sbucciate, tagliate a dadini la mela e bagnatela con un po' di succo di limone.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi, mescolate poco e velocemente.

Aggiungete anche la mela a dadini e la zucca grattuggiata e incorporatele al composto.

Versate l'impasto negli stampini da muffin senza raggiungere il bordo  e infornate a 180 °C per 25 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti). 

Per preparare i muffin a forma di ragno, mescolate il formaggio spalmabile con la Nutella.

Spalmate la crema sulla superficie dei muffin e poi aggiungete le codette di cioccolato.

Disponete due caramelle su ogni muffin per creare gli occhi.

E infine create le zampette tagliando la liquirizia e inserendola tra la crema.

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Torta di mele e panna

TORTA DI MELE E PANNA

La torta di mele e panna è sofficissima grazie alla presenza della panna montata nell'impasto!

I dolci con le mele in questo periodo sono i miei preferiti e anche questa versione vi assicuro che è buonissima!

TORTA DI MELE E PANNA 

INGREDIENTI:
- 150 g di farina 00;
- 120 g di farina integrale;
- 30 g di fecola;
- 2 uova;
- 120 g di zucchero;
- 150 ml di panna da montare;
- 85 ml di olio di semi;
- 16 g di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- succo di limone;
- 1 mela grande;
- 2 cucchiai di zucchero di canna.

Per preparare la torta di mele e panna, mescolate in una ciotola le farine, la fecola e il lievito.

Lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili una mela e bagnate con il succo del limone in modo che non anneriscano.

In un' altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.

Incorporate l'olio e l'estratto di vaniglia e continuate a montare.

Aggiungete lentamente le farine alternandole con la panna liquida (non montata) e amalgamate.

Versate l'impasto in una tortiera oliata da 22-24 cm.

Disponete in superficie le fettine di mele e aggiungete lo zucchero di canna. 

Infornate a 170 °C per 45-50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

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