BISCOTTI ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO

I biscotti all'arancia e cioccolato sono dei golosi e profumati biscotti di pasta frolla senza burro, buonissimi semplici così, ma irresistibili con mezza copertura di cioccolato.

Una calda tazza di tè e questi biscotti all'arancia e cioccolato e la merenda perfetta è pronta!

BISCOTTI ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
- 200  g di farina 00;
- 80 g di farina di farro;
- 1 uovo;
- 30 ml di succo d'arancia;
- 40 ml di olio di semi;
- 100 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 100 g di cioccolato fondente;
- codette colorate.

Per preparare la pasta frolla all'arancia, mettete in una ciotola l'uovo, con lo zucchero, il succo dell'arancia e l'olio.

Mescolate il tutto e poi aggiungete le farine setacciate e il lievito un po' alla volta.

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la pasta frolla all'arancia e create con le formine i biscotti.

Disponete i biscotti su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete a 180 °C per circa 15 minuti.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.

Immergete metà del biscotto nel cioccolato fuso, se volete decorate con qualche codette colorata, e lasciate raffreddare in una gratella per dolci.

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BISCOTTI LETTERINE AL FARRO E MANDORLE

Un'altra settimana sta finendo e Natale è sempre più vicino, per fortuna questo weekend è più lungo, così avrò il tempo di addobbare la casa, preparare l'albero, il presepe e preparare qualche ricetta natalizia!!!

Intanto vi presento questi simpatici biscotti a forma di lettere preparati con farina di farro e mandorle.

BISCOTTI LETTERINE AL FARRO E MANDORLE

INGREDIENTI:

- 120 g di farina 00;

- 180 g di farina di farro integrale "Molino Spadoni";

- 1 uovo;

- 30 g di mandorle tritate;

- 100 g di zucchero;

- 90 ml di olio;

- sale

Mescolate le farine setacciate, lo zucchero, le mandorle e un pizzico di sale. 
Poi aggiungete l'olio e  l' uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che avvolgerete nella pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Stendete la frolla e create i biscotti con la forma che desiderate.
Infornate a 180 °C per circa 15 minuti.

PANE ALLE 3 FARINE

Avevo pensato di iniziare a cercare i primi regali natalizi in questo bel weekend di sole e invece sia io che Pietro l'abbiamo passato a casa, ancora influenzati!

Ma anche se non siamo in piena forma non riusciamo a stare fermi, così ci siamo divertiti a fare il pane, stavolta utilizzando un mix di farine, ottenendo un buon risultato!!!!

PANE ALLE 3 FARINE

INGREDIENTI:

- 200 g di farina Manitoba "Molino Spadoni";

- 180 g di farina di grano saraceno "Molino Spadoni";

- 120 g di farina di farro integrale "Molino Spadoni";

- 1 bustina da 7 g di lievito di birra disidratato;

- 10 g di sale;

- 1 cucchiaino di zucchero;

- 2 cucchiai di olio d'oliva;

- 275-300 ml di acqua.

Setacciate le farina in una ciotola capiente e mescolatevi il lievito.

Aggiungete il sale, lo zucchero, l'olio e amalgamate il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida.

Lavorate bene l'impasto sul piano da tavolo infarinato, poi rimettetelo nella ciotola oliata, copritela e lasciatelo lievitare in luogo tiepido fino  quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa.)

Stendete l'impasto in una sfoglia e arrotolatelo dal lato più corto.

Ponete il rotolo sulla teglia foderata con carta da forno e spennellatelo con l'olio.

Mettete nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per un'altra ora circa. Spolverizzate con la farina e con un coltello ben affilato, praticate dei tagli obliqui.

Cuocete per 30 minuti a 180 °C.

Questo lievitato partecipa alla raccolta di Novembre 2014 di Panissimo, raccolta mensile ideata da Sandra e da Barbara, Bread & Companatico e questo mese ospitata Sandra di   Io sono Sandra.