TORTA CON ROBIOLA E MARMELLATA

La torta con robiola e marmellata è un dolce sofficissimo e leggero ideale per la merenda o per la colazione.

Si prepara in pochi minuti e potete realizzarla con la marmellata che vi piace di più.

TORTA CON ROBIOLA E MARMELLATA

INGREDIENTI (teglia quadrata da 24 cm):

- 3 uova;

- 150 g di zucchero;

- 200 g di robiola;

- 100 ml di olio;

- 300 g di farina 00;

- 16 g di lievito per dolci;

- marmellata uva spina "Rigoni di Asiago".

Per preparare la torta con robiola e marmellata, in una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, sempre montando, l'olio a filo e poi la robiola.

Infine incorporate la farina e il lievito setacciati.

Versate l'impasto nello stampo oliato e aggiungete delle cucchiaiate di marmellata.

Con l'aiuto di un coltello amalgamate la marmellata in superficie.

Infornate a 180 °C per 40 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA SENZA UOVA CON MARMELLATA DI FICHI

La torta senza uova con marmellata di fichi è un dolce da colazione leggero e goloso, si prepara velocemente ed è adatto anche per chi ha problemi con le uova.

TORTA SENZA UOVA CON MARMELLATA DI FICHI

INGREDIENTI:

- 320 g di farina 00;

- 130 g di zucchero;

- 60 ml di olio;

- 230 ml di latte;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- marmellata di fichi "Rigoni di Asiago".

Per preparare la torta senza uova con marmellata, in una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.

Aggiungete il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia mescolando ancora.

Versate metà impasto in uno stampo da 20-22 cm spalmate uno strato di marmellata di fichi e versate il resto dell'impasto.

Aggiungete in superficie delle cucchiaiate di altra marmellata di fichi.

Infornate la torta a 180 °C per circa 40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

TORTA IN PADELLA CON MARMELLATA

La torta in padella è facile da preparare, perfetta da realizzare quando non si può o non si vuole utilizzare il forno.

In estate con il caldo è difficile avere voglia di accendere il forno, ma la voglia di preparare una buona torta soffice rimane sempre, così ecco che si può realizzare la torta in padella, buona semplice così oppure ancora più gustosa farcita con marmellata o cioccolata!

TORTA IN PADELLA CON MARMELLATA

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 140 g di zucchero;

- 300 g di farina;

- 120 ml di latte;

- 60 ml di olio di semi;

- 16 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- marmellata di albicocche "Rigoni di Asiago";

- zucchero a velo.

Per preparare la torta in padella, mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero.

Aggiungete l'olio, il latte a temperatura ambiente e l'estratto di vaniglia.

Incorporate un po' alla volta la farina e il lievito setacciati.

Versate l'impasto in una padella da 24 cm foderata con carta da forno e cuocete sul fornello più grande ma al minimo e coprite con il coperchio.

Dopo 30 minuti circa controllate la superficie che sia asciutta, girate la torta e cuocete l'altro lato per circa 5 minuti.

Quando la torta è cotta toglietela dalla padella e lasciatela raffreddare.

Tagliate la torta in padella orizzontalmente e farcitela con la marmellata.

Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

TORTA DI COMPLEANNO PER I 6 ANNI DI PIETRO

I preparativi per festeggiare i 6 anni di Pietro, quest'anno mi hanno impegnato molto.

L'abbiamo festeggiato a casa con una torta sempre a sua richiesta e con una bella e numerosa festa con i suoi amici e compagni d'asilo.

Il buffet era ricco e abbondante, vista anche la presenza dei genitori dei bimbi, in post successivi vi farò vedere cosa ho preparato.

La torta era un pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato, ricoperta con ganache al cioccolato bianco, e decorata con bignè alla panna e cialda in pasta di zucchero!

La torta è piaciuta tantissimo, in particolare a Pietro che ha visto esaudite le sue richieste!

TORTA DI COMPLEANNO PER I 6 ANNI DI PIETRO 

TORTA MELE E ARANCE

La torta di mele e arance è una torta umida e leggera quanto mai adatta per una golosa merenda, molto gradita anche dai bambini.

TORTA MELE E ARANCE

INGREDIENTI:

- 2 uova;

- 250 g di ricotta;

- 130 g di zucchero;

- 210 g di farina 00;

- 12 g di lievito per dolci;

- 60 ml di succo di 1 arancia;

- 1 mela.

Per preparare la torta con mele e arance, iniziate lavando e sbucciando la mela.

Tagliatela a pezzetti.

Bagnateli con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la ricotta.

Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito alternando con il succo dell'arancia.

Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata.

Infornate a 180 °C per 30-35 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA

La torta di mele e crema pasticcera è un dolce buono, soffice e semplice da preparare.

L'abbinamento crema e mele è un abbinamento perfetto, che rende questa torta di mele golosissima!

TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI:
Per la torta:
- 3 uova;
- 120 g di zucchero;
- 230 g di farina 00;
- 60 ml di olio di semi;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 mele;
- succo di 1/2 limone.

Per la crema pasticcera:
- 2 tuorli;
- 60 g di zucchero;
- 20 g di maizena;
- 200 ml di latte;
- scorza di 1 limone;
- sale.

Per la crema pasticcera.

Fate bollire il latte con il sale e la scorza del limone.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.

Per la torta.
Lavate, sbucciate e tagliate le mele, una a dadini e una a spicchi, bagnatele con un po' di succo di limone.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Aggiungete a filo l'olio.
Sempre montando, un po' alla volta, incorporate la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete la mela tagliata a dadini e mescolatela all'impasto.

Versate il composto in uno stampo con diametro di 24 cm, versate  sopra la crema pasticcera e livellatela.
Infine appoggiate in superficie le fettine di mele tagliate a spicchi.

Infornate a 180 °C per circa 40 minuti.

Prima di servire la torta di mele e crema pasticcera decorate la superficie con dello zucchero a velo.

TORTA DI PERE

La torta di pere è un dolce leggero e soffice che si prepara in pochi minuti.

Era da tempo che non preparavo un dolce con le pere e quello che ho sfornato è stato un successo: è durato il tempo di una colazione!

TORTA DI PERE

INGREDIENTI:
- 3 pere;
- 2 uova;
- 100 ml di Dolcedi' Rigoni di Asiago (o 150 g di zucchero);
- 200 g di farina 00;
- 80 ml di latte;
- 65 ml di olio di semi;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- sale;
- zucchero di canna.

Per preparare la torta di pere, lavate, sciacquate e sbucciate le pere.
Una tagliatela a pezzettini e le altre due tagliatele a spicchi sottili.
In una ciotola montate le uova con Dolcedì o lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio  e spumoso.

Aggiungete a filo, continuando a montare, l'olio, il sale e l'estratto di vaniglia.

Poi incorporate un po' alla volta la farina setacciata con il lievito alternando con il latte a temperatura ambiente.
Infine aggiungete le pere a pezzettini è mescolate delicatamente.

Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Disponete le pere tagliate a spicchi sulla superficie e ricopritele con due cucchiai di zucchero di canna.
Infornate a 180 °C per 35-40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

CREAM TART PER GLI 8 ANNI DI ZAMPETTE IN PASTA!

La Cream tart è la torta che ho deciso di preparare per festeggiare gli 8 anni di Zampette in pasta!!!!

Tantissimi auguri al blog e un grazie di cuore a tutti coloro che mi hanno seguito in questo lungo lasso di tempo!!!

Alti e bassi, entusiasmi e delusioni, quanti sentimenti contrastanti hanno accompagnato la vita del blog in questi anni, ma sono ancora qui, pronta a festeggiare e condividere con tutti voi che mi seguite, una fetta di questa torta!

CREAM TART

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
- 325 g di farina 00;
- 100 g di zucchero;
- 2 uova;
- 75 ml di olio di semi;
- sale.

Per la crema:
- 250 g di mascarpone;
- 150 ml di panna da montare;
- 50 g di zucchero a velo.

Preparate la pasta frolla all'olio, mettendo in una ciotola le uova, con lo zucchero, l'olio, il lievito e il sale.

Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina un po' alla volta.

Quando l'impasto diventa più duro, trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.

Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.

Stendete la pasta frolla all'olio con il mattarello e aiutandovi con la sagoma a forma di numero ottenete le due forme desiderate.

Trasferite delicatamente le due sagome in due teglie rivestite con carta da forno e infornate a 180 °C per 15 minuti.

Intanto preparate la crema, in una ciotola montate il mascarpone con lo zucchero.

In un’altra ciotola montate anche la panna e aggiungetela delicatamente al mascarpone.
Trasferite la crema in una sac a poche.

Mettete un numero di pasta frolla sul piatto da portata e ricoprite la superficie con dei ciuffetti di crema.
Appoggiate sopra il secondo numero di pasta frolla e ricoprite la superficie con altri ciuffetti di crema.

Infine decorate la cream tart a vostro piacimento.

TORTA VERSATA CON MARMELLATA

La ricetta della torta versata con marmellata è una ricetta che ho trovato per caso girovagando per il web.

Si tratta di una torta farcita in cottura con la marmellata, la quale non sprofonda nell'impasto. Questo avviene in quanto la torta viene cotta in due tempi, prima si cucina la base e poi si aggiunge il ripieno ed il resto dell'impasto.

Farcita con una buonissima marmellata o una golosa crema di nocciole questa torta certamente non vi deluderà!

TORTA VERSATA CON MARMELLATA

INGREDIENTI:

- 2 uova;

- 100 g di zucchero;

- 160 g di farina 00;

- 90 ml di latte a temperatura ambiente;

- 50 ml di olio di semi;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- scorza di 1 limone o estratto di vaniglia;

- sale.

- marmellata di sambuco e fiori di sambuco "Rigoni di Asiago";

- zucchero a velo.

Per preparare la torta versata, in una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete a filo l'olio e poi il latte.

Incorporate, montando alla minima velocità, la farina setacciata con il lievito e infine la scorza del limone.

Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm e versate metà dell'impasto.

Infornate a 180 °C per 20 minuti.

Tirate fuori dal forno lo stampo e versate sopra la marmellata lasciando liberi i bordi.

Coprite con il restante impasto e cuocete in forno per altri 20 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti.)

Prima di servire la torta versata ricoprite la superficie con dello zucchero a velo.

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TORTA ALLA MENTA SENZA BURRO

Rieccomi! Dopo due settimane di assoluto relax, questa settimana sono ritornata a lavoro e al mio amato blog!

Le ferie sono passate in un attimo, al mare insieme al mio bimbo Pietro. 

Ora riprendo la solita routine, e la inizio con dolcezza, con questa buonissima torta alla menta senza burro, la versione più leggera di quella che avevo preparato qui.

Questa volta la quantità di sciroppo di menta è minima quindi il colore verde è molto meno acceso rispetto all'altra volta, ma nel sapore la menta si sente lo stesso.

TORTA ALLA MENTA SENZA BURRO

INGREDIENTI (la ricetta presa dal blog "Ho voglia di dolce"):
- 3 uova;
- 130 g di zucchero;
- 250 g di farina 00;
- 60 ml di sciroppo di menta;
- 140 ml di latte;
- 80 ml di olio di semi;
- 10 g di lievito per dolci;
- Nocciolata Rigoni di Asiago.

Per preparare la torta alla menta, in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, montando alla minima velocità, l'olio, poi il latte e infine lo sciroppo di menta.

Incorporate la farina setacciata con il lievito mescolando delicatamente.

Versate l'impasto in una tortiera oliata da 22 o 24 cm di diametro.

Infornate a 180 °C per 45 minuti circa.

Quando la torta alla menta si è raffreddata tagliatela a metà orizzontalmente e farcitela con la Nocciolata.

Infine ricoprite la superficie con lo zucchero a velo.