martedì 19 maggio 2015

TORTA ALLA MENTA E CIOCCOLATO

Iniziamo la settimana con una torta favolosa, davvero golosissima!
Questo periodo, lavorando da un commercialista, è parecchio intenso, quindi per addolcire un po' il rientro in ufficio dopo un bel week end di sole ho preparato una torta con menta e cioccolato, dimenticando che tra poco ci sarà la prova costume!

TORTA ALLA MENTA E CIOCCOLATO



INGREDIENTI:
Per la torta:
- 300 g di farina;
- 50 g di farina di cocco;
- 3 uova;
- 100 g di zucchero;
- 150 g di yogurt bianco;
- 100 g di burro fuso;
- 125 g di sciroppo di menta;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 pizzico di sale.
 
Per la guarnizione:
- 150 g di Nocciolata "Rigoni di Asiago";
- 100 g di formaggio spalmabile;
- cocco grattugiato q.b.
 
 
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e montatele con le fruste fino a renderle spumose.
Aggiungete lo sciroppo di menta, il burro intiepidito, lo yogurt e il pizzico di sale, mescolate ancora. 
Unite poi la farina setacciata, la farina di cocco, il lievito e la vanillina e lavorate ancora fino ad ottenere un composto uniforme di colore verde.
Imburrate e infarinate uno stampo da 26 centimetri e versatevi l’impasto.
Cuocete in forno a 180 °C per circa 30 minuti, fate comunque la prova stecchino. Una volta cotta lasciate raffreddare la torta.
Mescolate la crema di nocciole al formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema.
Prima di servire spalmate la crema di nocciole sulla torta e decorate con la farina di cocco.

25 commenti:

  1. Deliziosa, la faccio pure io, ma non ho mai messo il cocco.... la prossima sarà così, grazie laura della dritta!!!

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  2. l 'aspetto è invitante ..peccato....io non ami il gusto di menta!!
    buona settimana!!

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  3. Io faccio i muffins così , metto dentro le gocce di cioccolato , un rientro in ufficio davvero delizioso ....l

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  4. Io non amo la menta nei dolci ma fa un effetto bellissimo!

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  5. Wow Laura, che torta spettacolare mi piace un sacco, un idea splendida chissà che bontà!
    Bravissima!
    Ti auguro una splendida settimana!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

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  6. Con una torta così, la prova costume può attendere. E' venuta soffice e con la menta anche fresca e così, si può anche iniziare la giornata alla grande !

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  7. Fai benissimo, un dolcetto nei periodi di stress fa sempre bene! Adoro l'accostamento menta e cioccolato, che buona questa torta! Baci e buona settimana!

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  8. Laura look wonderful and delucious!!
    Un bacio

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  9. Laura look wonderful and delucious!!
    Un bacio

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  10. Veramente golosissima! Complimenti! :D

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  11. UN PECCATO CHE SI COMMETTE VOLENTIERI.....AL DIAVOLO LA PROVA COSTUME!! HIHIHIHIHIH
    BELLISSIMA E SICURAMENTE ANCHE BUONISSIMA!!!!
    BACI

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  12. Sai che non ho mai provato la menta nei dolci? Qui mi incuriosisce però....

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  13. Ho provato anche io il binomio cocco e menta.. è eccezionale! La tua è stra-golosa con quella copertura.. smack e buon lunedì :-)

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  14. è dura resistere ad un dolce così goloso!!!
    Al diavolo la prova costume!!!

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  15. Cocco, cioccolato e menta. Un trio favoloso

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  16. Buona, è la preferita di mio figlio.
    Buona serata
    Mandi

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  17. Non potevi iniziare la settimana in modo migliore :-)
    Bravissima!!!

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  18. mamma mia chissà che buona!! complimenti!!!! buona settimana!

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  19. Gnamm menta e cioccolato è un abbinamento che adoro! brava

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  20. Menta e cioccolato sono un abbinamento perfetto. E poi quel colorino verde nell'impasto rende la torta bellissima e particolare.

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  21. Molto bella e molto golosa...l'abbinamento menta e cioccolato è strepitoso!!!!
    un abbraccio ^__^

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  22. Sai l'altro giorno ti leggevo, Laura, e mi ricordavo di dover acquistare lo sciroppo alla menta per rifare questa torta che adoro, è una goduria allo stato puro!
    La faccio simile alla tua ed ogni volta me la mangio quasi tutta da sola!
    AAAAARGH! La mia 'finta' linea si va a far benedire....!!!

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  23. Menta e cioccolato un abbinamento delizioso!!!
    Un bacio e buona serata<3

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