A Pasqua, come antipasto, ho preparato una buonissima mousse di mortadella!
Ho pensato di presentarla in tema pasquale a forma di coniglietto e pulcino e servendola con un pane ai cereali a forma di colomba.
Ovviamente si può proporre tutto l'anno con la forma che desiderate, ma anche semplicemente da spalmare direttamente sul pane. In questo caso non servirà aggiungere negli ingredienti la gelatina.
MOUSSE DI MORTADELLAHo pensato di presentarla in tema pasquale a forma di coniglietto e pulcino e servendola con un pane ai cereali a forma di colomba.
Ovviamente si può proporre tutto l'anno con la forma che desiderate, ma anche semplicemente da spalmare direttamente sul pane. In questo caso non servirà aggiungere negli ingredienti la gelatina.
INGREDIENTI:
- 150 g di mortadella;
- 80 g di formaggio spalmabile;
- 20 g di parmigiano grattugiato;
- 40 ml di latte;
- 4 g di gelatina in fogli.
Ammollate in poca acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti.
Strizzatela e scioglietela nel latte caldo.
In un mixer frullate la mortadella, il formaggio spalmabile, il parmigiano e il latte tiepido, ottenendo un composto omogeneo.
Riempite le formine scelte con la mousse e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Sformate e servite accompagnando la mousse di mortadella con fette di pane.