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domenica 24 febbraio 2013

CIAO BIRBA .......


La vita porta gioie e dolori, ma per i dolori non siamo mai preparati......Birba, il mio adorato Birba, è volato troppo presto sul Ponte dell'Arcobaleno!!!
foto dal web

Tutto cominciò a tarda primavera del 2003, quando andai a casa della mia compagna di scuola che aveva dei gattini nati da poco. Fu amore a prima vista con quel batuffolo grigio, unico maschio, di quella cucciolata.

Me lo portai a casa avvolto in un foulard stretto, stretto al cuore per paura di perderlo.




C'era Minu ad aspettarlo, il gatto di casa, che lo accolse senza problemi, sopportando con grande pazienza i suoi eccessi di cucciolo. 
Birba crebbe con me, condividendo passo per passo tutti i momenti della vita in un legame molto particolare.
Poi morì Minu e Birba non fu più lo stesso, non si riprese mai da quel distacco, sei anni passati assieme e poi  restare solo lo segnarono. Così pensammo, anche per il suo bene di dargli nuova compagnia e così arrivarono i due fratelli Marvin e Nerone.
La scelta fu felice e movimentò la nostra vita anche se Marvin volle da subito un legame quasi esclusivo con me.
Ma Birba era speciale e sembrava capire le esigenze degli altri e si faceva da parte, forse sapeva quanto contava per me e non aveva dubbi anche se non era in prima fila.
Poi morì anche Nerone, così all'improvviso, e anche lì Birba accusò male il colpo ma si riprese presto,  forse perchè aveva Marvin sempre vicino.




Potevamo mantenere questo nuovo equilibrio e continuare sereni la nostra vita, ma il destino ti mette sempre alla prova e ti costringe a fare delle scelte. La mia scelta si chiama Nerello e ci porta qui, a dicembre 2011, 
la felicità di salvare una vita e la tragedia di avere come conseguenza una bruttissima infezione che porta Birba per ben due volte in fin di vita.
Il nostro amore, un pizzico di fortuna e la sua forza di volontà fan sì che Birba si riprenda, il cuore resta segnato, ma con le medicine la vita continua e ritorna ad essere il gattone di casa, un po ruvido di carattere, come sempre, ma molto più "amorevole" con noi, come a farci capire che sapeva quanto avevamo fatto per lui.
 Non dimenticherò mai i suoi grandi occhi malinconici quando mi guardava con una intensità che racchiudeva chissà quale sapere!!!
Andava tutto bene, Birba, Marvin e Nerello, i tre piccoli di casa, le coccole, i giochi ........la vita serena di tutti i giorni.
All'improvviso Birba sta male e in due giorni.....non c'è più!!!
Un pezzo del mio cuore è andato via con lui.............................


C'è chi dirà: Era solo un gatto!
Come si può raccontare in due righe 10 anni di vita assieme, trasmettere sensazioni, sentimenti, gioie e dolori condivisi quotidianamente, dico solo: No non era solo un gatto, per me è molto di più.......
Ciao Birba.












venerdì 14 dicembre 2012

NATALINI E NERELLO....... UN ANNO DOPO

La storia continua.......cominciò il 13 dicembre 2011, Santa Lucia,  ve lo ricordate questo post???
E' passato un anno,  il cuoricino malato di Marvin resiste ancora, Birba, con le sue pastiglie giornaliere, è tornato ad una vita normale e ......Nerello con il suo entusiasmo, la sua vivacità, la sua travolgente voglia di giocare e di essere sempre al centro dell'attenzione......tiene tutti in pugno!!!

Il piccolo di casa, che solo un anno fa, è entrato quasi di nascosto in casa nostra è diventato il protagonista principale, l'animatore indiscusso delle nostre giornate, l'infaticabile e onnipresente partecipe di ogni nostra  azione quotidiana!!!

Movimenta la vita di tutti noi, alle volte anche la complica, ma sa essere così dolce e tenero che alla fine gli si perdona tutto!!!

La vita con Nerello è stata da subito avara e cattiva, ma come alle volte succede le cose all'improvviso sono mutate e il corso della sua esistenza è completamente cambiato!!!

Mi piace pensare che, per tutti noi, questi cambiamenti, queste possibilità siano attuabili e che dopo questi tempi bui si possa vedere finalmente la luce........l'importante è crederci e non perdere mai la speranza!!!

NERELLO







E ora dolci biscotti per tutti:

NATALINI





Ingredienti:
- 300 g di farina di mardorle Life;
- 300 g di zucchero di canna;
- 3 albumi;
- zucchero a velo.






In una ciotola mescolate la farina di mandorle e lo zucchero, unite poi gli albumi leggermente sbattuti con la frusta e amalgamate con cura fino a ottenere un impasto morbido, che lavorerete con le mani.
Spolverizzate la spianatoia con dello zucchero a velo e stendetevi la pasta con il mattarello.
Con delle formine tagliabiscotti, ricavate tante sagome natalizie.
Mettete i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno, copriteli con un canovaccio e lasciateli riposare per una notte.
Il giorno successivo cuoceteli a 180 per circa 12-15 minuti.
Sfornate i natalini e spolverizzateli subito con lo zucchero a velo.






Ringrazio Chiara del blog Nidi di quaglia che mi ha donato questo simpatico premio che voglio condividere con tutti voi!!!



giovedì 22 marzo 2012

RISOTTO CON FUNGHI E CREMA AL BURRO AL TARTUFO

La forza e la bellezza della natura non finirà mai di stupirmi e incantarmi!!!
Conservavo una pianta di orchidea che dopo una lunghissima e bellissima fioritura non aveva più fatto fiori ed era rimasta solo con le foglie verdi: Sono passati tre anni e la pianta era sempre lì con le sole foglie, ma ecco la sorpresa qualcosa comincia a muoversi e lentamente, la natura fà il suo corso, prima timidamente e poi sempre più decisa, finchè una mattina esplode in tutta la sua bellezza!!!
E' solo una piccola orchidea, ma la gioia di assistere, giorno dopo giorno, alla sua "nascita" mi ha reso enormemente felice e orgogliosa!!!





A casa mia i risotti sono molto graditi e vengono proposti in molte variante, quelli con i funghi restano sicuramente i più richiesti, ma ogni volta si cerca un sapore diverso ed è sempre una bella sorpresa!!! 

RISOTTO CON FUNGHI E CREMA DI BURRO AL TARTUFO


Ingredienti:
- 300 g riso Acquerello FOOD SENSES;
- 2 cucchiai di preparato per soffritto surgelato (carote, cipolla e sedano);
- 1 confezione di funghi misti surgelati;
- 1 l brodo vegetale;
- olio evo DANTE;
- 1 bicchiere di VINCHEF;
- 2 cucchiai crema di burro al tartufo nero MAGNATUM CLUB;
- prezzemolo tritato;
- sale e pepe TEC-AL.



In una pentola antiaderente (io ILLA) fate imbiondire le verdure per il soffritto con l'olio, unite i funghi, quando avranno asciugato la loro acqua in circa 10 minuti, aggiungete il riso. Versate il Vinchef, lasciatelo evaporare, aggiungete il brodo poco alla volta e, rimestando di tanto in tanto, continuate la cottura. Togliete il riso dal fuoco, mescolatevi la salsa tartufata e il prezzemolo tritato e lasciate riposare il risotto un minuto prima di servire.



Con questa ricetta partecipo al contest "Risate e risotti"






domenica 22 gennaio 2012

UNA BELLA NOTIZIA E TORTA SALATA RUSTICA DI KAMUT

Anche se fuori si gela e la nebbia ti entra nelle ossa, per me è una giornata bellissima, il veterinario mi ha dato la risposta che tanto aspettavo e temevo:
NERELLO è negativo al test della leucemia!!!
Allora è vero le favole di Natale hanno sempre una felice conclusione, almeno per la mia è stato così!!!
Sono reduce da una settimana tragica Birba e Marvin, sempre stati bene, si sono ammalati molto gravemente  e purtroppo è stato inevitabile pensare che dipendesse da Nerello. Di conseguenza via coi sensi di colpa, coi ripensamenti, coi dubbi e le angoscie.........
Basta passato tutto!!! Nerello è sano, Birba e Marvin si stanno riprendendo e io sono FELICE!!!!



TORTA SALATA RUSTICA DI KAMUT



Ingredienti:
- 300 g pasta di pane di Kamut già pronta e lievitata;
- 100 g coppa Mantovana;
- 3 porri;
- 15 circa cime di broccoli (io surgelate);
- 100 g ricotta;
- 100 g yogurt intero;
- timo;
- olio evo DANTE;
- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO.



Eliminate la parte terminale verde dei porri e le radichette. Tagliate la parte bianca a fette sottilissime con un coltello affilato oppure con una mandolina.
Mettete le cime di broccoli surgelate in abbondante acqua bollente salata e dalla ripresa del bollore contate 7 minuti, poi colate e lasciate raffreddare.
Tagliate la coppa a pezzetti. Mettete la ricotta in una ciotola, stemperatela con una forchetta e aggiungete lo yogurt, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
Mettete la pasta di Kamut sul piano di lavoro e stendetela in una sfoglia sottile, allargandola con le mani. Trasferitela sulla placca foderata con carta da forno. Spalmate il composto di yogurt e formaggio sulla superficie della pasta, cospargetela con i porri, la coppa, una spolverata di timo in polvere, sistemate le cime di broccoli formando una decorazione e regolate di sale e pepe.
Ripiegate i 4 angoli di pasta e il bordo all'interno, mettete la placa in forno già caldo a 230°C e cuocete per circa 30 minuti, finchè il bordo di pasta sarà dorato. Sfornate e servite.



Con questa ricetta partecipo alla sfida di gennaio del blog "Il gattoghiotto"



lunedì 19 dicembre 2011

LA MIA FAVOLA DI NATALE E L' ALBERO AL CIOCCCOLATO


C'era una volta un gattino nero, piccolo e vivace lasciato davanti alla casetta dell' Associazione DINGO (dove vado come volontaria per aiutare queste splendide persone che si prendono cura dei gatti abbandonati), solo, con un pezzo di carta "HO TROVATO UN GATTINO NERO L'ALTRA NOTTE PER STRADA, L'HO QUASI INVESTITO, NON POSSO TENERLO, PENSATECI VOI".
Come l'ho visto, dentro la gabbia perchè nuovo e piccolo, è stato amore a prima vista!!!
Era metà novembre, ci siamo incontrati molte volte, lui era sempre nella gabbia perchè molte persone non amano i gatti neri e anche se lui è dolce, vivace e coccolone era meno gradito di altri.
Piano, piano ho cominciato a considerare l'idea di portarlo a casa mia, ma quanti problemi: il cuoricino malato di Marvin, il vecchio brontolone di Birba, un sacco di lavoro in più per mia mamma.....
Ma siamo vicini a Natale e tutti sono più buoni, così il 13 dicembre, Santa Lucia, portiamo il gattino nero dal nostro veterinario per fare degli esami prima di metterlo in contatto con Marvin e Birba.
In attesa della risposta, di soppiatto lo portiamo a casa e lo nascondiamo in una stanza pronti alla bella sorpresa!!!
Ma come nelle favole c'è sempre la strega cattiva, anche qui la cattiva notizia è arrivata  ed è stata una pugnalata: leggera positività alla leucemia, divieto assoluto di contatto con gli altri gatti!!!
Panico, cosa fare??? D'istinto: lo porto indietro!!!! Cosa faccio....aiuto, ed ora ???? Il cervello in fumo alla ricerca di una soluzione!!!!!!
La vita è fatta di scelte, non sempre facili, anzi per lo più sofferte e dolorose, ma bisogna farle!!!

La prima notte il gattino nero ha dormito in camera con i miei genitori, mentre Marvin faceva la guardia fuori della porta.
Il primo giorno è stato tutto un telefonare al veterinario, alla Dingo e un parlare tra noi per capire cosa fare....

Questa volta ho scelto più col cuore che con la mente!!!

Ho dei genitori meravigliosi e dei gatti bravissimi.........abbiamo deciso di tenerlo, con che coraggio potevo rimetterlo in gabbia togliendogli anche questa unica possibilità!!!
Marvin e Birba sono stati vaccinati contro la leucemia, ma il vaccino sarà valido tra 10 giorni.
Stanotte il gattino nero è stato male, abbiamo preso tanta paura, per fortuna era la febbre per un mal di gola e il veterinario ha provveduto con l'antibiotico!!!
La situazione è questa: fino al giorno di Natale il gattino nero deve stare chiuso in camera, Marvin e Birba non devono avere nessun contatto con lui. Non è facile, ma ce la facciamo!!!
Tra un mese il gattino rifarà il test per la leucemia e lì si vedranno gli sviluppi.
Penso: chi me l'ha fatto fare???!!! In un momento dove la maggior parte della gente pensa ai regali e alle feste, mi sono andata a complicare oltremodo la vita, non sapendo bene come andrà a finire......poi prendo in braccio NERELLO, questo è il nome che abbiamo dato al piccolo gatto nero, lo sento così fragile e indifeso, così bisognoso di amore che so di aver fatto la scelta giusta!!!
Le favole di Natale finiscono di solito sempre bene, spero tanto anch'io che la mia storia di Natale possa finire  nel migliore dei modi, incrocio le dita e mi auguro che il prossimo test sia negativo.

Questo è NERELLO:




Ringrazio infinitamente Silvia per il suo sostegno e le utilissime informazioni che mi ha fornito!!!


ALBERO AL CIOCCOLATO



INGREDIENTI:
- 200 g di cioccolato fondente;
- 200 g di Pan di Spagna;
- 100 g di burro;
- 125 g di farina di cocco;
- 200 ml di latte di cocco;
- 150 g di latte condensato zuccherato;
- rum;
- M&M's.


Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro fino a ottenere una crema liscia e omogenea, mescolando bene.
Foderate lo stampo (io ho utilizzato lo stampo a forma di albero della Guardini) con la pellicola.
Versate sul fondo metà del cioccolato fuso, livellandolo bene e mettetelo il freezer fino a che non si solidifica (circa 15 minuti)
Intanto, in una ciotola, mescolate il latte di cocco, il latte condensato, il cioccolato fuso rimasto e la farina di cocco.
Tagliate il Pan di Spagna a fette spesse 1 cm e bagnatele con una bagna di acqua e rum.
Togliete lo stampo dal freezer e versate metà della crema sopra il cioccolato, sistemate sopra le fette di Pan di Spagna e  infine versate il resto della crema.
Mettete in frigo per una notte intera. 
Prima di servire il dolce, decoratelo a vostro piacere con un po' di farina di cocco e M&M's.


martedì 26 aprile 2011

UN GIORNO IMPORTANTE

Buongiorno!!!!
Come avete passato queste feste pasquali?
Io con la mia famiglia a Pasqua abbiamo pranzato in ristorante (mi è dispiaciuto non poter cucinare!!) e poi sono stata al mare fino a ieri sera.
Purtroppo oggi bisogna tornare alla routine quotidiana!!!!

Ieri è stato il compleanno di Marvin.....già 2 anni!!!!
Forse non tutti sanno che il cuoricino del mio piccolo micio non "funziona" molto bene e quindi ogni sera deve prendere una pastiglia.
Spero tanto che grazie a quest'ultima Marvin possa festeggiare insieme a me ancora tanti compleanni!!!!!

TANTI AUGURI MARVIN!!!!


Naturalmente ieri sarebbe stato anche il compleanno del suo fratellino Nerone!!!!
Lo voglio ricordare postando la foto di quando si sono incontrati dopo un mese di lontananza.


E' strano il destino: i due fratellini sono nati proprio il giorno in cui è scomparso il mio gattone Minù, dopo 17 anni che stavamo insieme.

Questo è il nostro bellissimo Minù, che insieme a Nerone resterà sempre nel mio cuore!!!!




Buona giornata!!!!

giovedì 7 aprile 2011

AUGURI A BIRBA E LA TORTA DI MELE DI ALBA

TANTI AUGURI BIRBA!!!!!
Oggi è il suo compleanno e compie ben 8 anni!!!!
Mi sembra ieri, quando l'ho portato a casa che aveva pochi mesi. 
Era una piccola peste e combinava tantissimi guai, adesso invece pensa solo a dormire!!!!
Ormai è diventato grande, penso che per la loro vita, ha circa 50 anni.




La ricetta di questa torta di mele me l'ha passata Alba, la compagna di mio cugino Roberto che abitano a Pordenone. In occasione di una loro visita ci avevano portato questa torta buonissima, così mi sono fatta lasciare la ricetta che ho più volte messo in uso visto che il risultato è assicurato!!!
                                            TORTA DI MELE BY ALBA



INGREDIENTI:

- 6 belle mele Renette;
- 150 g farina;
- 100 g + 2 cucchiai zucchero;
- 130 g  burro + 2 cucchiai burro fuso;
- 250 g latte;
- 2 uova;
- 1 bustina lievito x dolci;
- la scorza di 1/2 limone;
- un pizzico di sale.


Battete in una ciotola il burro già ammorbidito a temperatura ambiente fin tanto che risulterà una crema spumosa.
Aggiungete poco per volta e sempre mescolando bene, la farina, le uova, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il latte, sciogliendo bene i grumi con un cucchiaio di legno.
La pasta deve risultare piuttosto fluida.
Sbucciate le mele e, tolti i torsoli, tagliatele a fette non troppo sottili.
Versate l'impasto in una tortiera non troppo grande unta di burro e infarinata.
Disponete sulla superficie in cerchi concentrici, le fettine di mela, facendole penetrare nell'impasto e cospargetele con 2 cucchiai di zucchero e il burro fuso.
Mettete in forno già caldo (180°) per circa 1 ora.
Volendo si possono unire all'impasto uvette e pinoli.


Con questa ricetta partecipo al contest "Mi dai la ricetta" del blog "Spelucchino"




domenica 6 marzo 2011

CASTAGNOLE

Le castagnole sono dei dolcetti fritti tipici del carnevale di facile realizzazione.
Non amo molto friggere, soprattutto per l'odore che lascia in cucina, ma dopo tutte le ricette che ho visto nei vostri blog, ho voluto provare.
La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano e ho seguito alla lettera la loro ricetta essendo la prima volta che facevo le castagnole.
Sono venute buonissime, tanto che non sono nemmeno riuscite a raffreddarsi che erano già finite!!!!

CASTAGNOLE

Castagnole - Ricetta di Carnevale


INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00;
- 2 uova;
- 50 g di zucchero;
- 40 g di burro;
- 1 bustina di vanillina;
- sale;
- scorza grattuggiata di 1/2 limone;
- 1 cucchiaio di rum;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- olio per friggere;
- zucchero a velo.


Castagnole - Ricetta di Carnevale

Per preparare le castagnole, mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, il rum e il lievito.

Mescolate gli ingredienti fino ad amalgamarli.

Trasferite l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto.

Formate dei cordoncini di pasta e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole.

Formate delle palline e friggetele un po' alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole finché risulteranno ben gonfie e dorate.

Quando sono pronte, asciugatele su un foglio di carta assorbente e spolverizzate le castagnole con un po' di zucchero a velo.

Castagnole - Ricetta di Carnevale



Prima di salutarvi vi lascio un po' di foto dei miei piccolini che festeggiano anche loro il Carnevale!!!








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