CRUMBLE SALATO DI ZUCCA CON PECORINO E SEMI DI GIRASOLE

E' il momento della zucca e i piatti che la vedono ingrediente principale sono tanti e tutti da provare!!!
Da parte mia vi propongo questo sfizioso crumble in versione piatto unico che abbinato a una fresca insalata o a un altro contorno può risolvere alla grande un pranzo o una cena.
Volendo, usando delle pirofile mono porzione potete optare per un ricco antipasto.
In ogni caso vi assicuro che il risultato sarà molto gradito perchè l'insieme dei sapori dolci, salati e leggermente piccanti e la croccantezza del crumble e dei semi di girasole rende questo piatto molto gustoso!!!
Questa è la mia proposta per la Rubrica " Idea Menù - Piatti unici e dolci" di questa settimana.

 CRUMBLE SALATO DI ZUCCA 
CON PECORINO E SEMI DI GIRASOLE

Ingredienti:

- 500 g di zucca pulita;

- 1 cipolla rossa piccola;

- 100 g di pecorino fresco;

- rosmarino fresco q.b.;

- peperoncino in polvere;

- olio evo;

- sale.

Ingredienti per il crumble:

- 100 g di  farina 00;

- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato;

- 100 g di burro;

- 100 g di semi di girasole;

- sale.

In una padella versate un filo di olio , unite la cipolla tritata, gli aghi del rosmarino tritati, la zucca tagliata a dadini, una spolverata di peperoncino, salate e fate cuocere per circa 10 minuti.

In una ciotola mescolate la farina, il parmigiano, il sale e i semi di girasole, unite ora il burro freddo tagliato a pezzetti e amalgamate con le punte delle dita fino a formare delle briciole.

Imburrate una pirofila e distribuite la zucca, sistemate sopra le fettine di pecorino e ricoprite il tutto con le briciole di pasta in modo uniforme.

Infornate a 200°C per circa 30 minuti, finchè la superficie non risulti dorata.

Queste le nostre proposte:

Piatto unico: Crumble salato di zucca con pecorino e semi di girasole

Dolce: Ciambella all'arancia

TORTA DI MELE FONDENTE

Cercando una nuova versione di torta di mele in internet, ho trovato la ricetta della torta di mele fondente, che mi ha incuriosito e ho deciso di provarla.

E ho fatto proprio bene, perché è risultata una torta buonissima, composta da tantissime mele e da poco impasto che la rendono una torta di mele umida, morbida, che si scioglie in bocca!

Questa è la mia proposta per la Rubrica "Idea menù - Piatti unici e dolci" di questa settimana.

TORTA DI MELE FONDENTE

INGREDIENTI:
- 3 - 4 mele;

- succo di 1 limone;

- 2 uova;

- 80 g di zucchero;

- 50 g di burro;

- 80 ml di latte;

- 80 g di farina;

- 12 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia.

Sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e irroratele con il succo del limone per non farle annerire.

In un pentolino scaldate il latte con il burro, finché quest’ultimo sarà completamente sciolto, quindi lasciate intiepidire.

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, poi versate a filo il latte con il burro e unite la farina setacciata con il lievito.

Lavorate il composto solo per il tempo necessario da renderlo omogeneo e privo di grumi.
Unite quindi le mele e mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm e versateci il composto.

Cospargete con dello zucchero e finite con dei fiocchetti di burro.

Infornate a 170 °C per circa 50/60 minuti, per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino di legno; se fosse necessario, a metà cottura, coprite la torta con un foglio di alluminio, servirà a non farla scurire troppo in superficie.

Queste le nostre proposte:

Piatto unico: Cous cous con ratatouille e bocconcini

Dolce: Torta di mele fondente