PIADINA CON VERDURA E POLLO

Siamo già arrivati ad un altro fine settimana, pronti per il mare???

Questa stuzzicante piadina, velocissima da fare e pratica da portare nella borsa frigo tagliata a fette, può essere una bella idea per una rilassante giornata sotto l'ombrellone!!!

PIADINA CON VERDURA E POLLO

Ingredienti:

- 2 zucchine;

- 2 pomodori;

- 200 g yogurt naturale;

- 300 g petto di pollo;

- 4 piadine;

- olio evo;

- sale e pepe.

Tagliate le zucchine a julienne, riducete a dadini i pomodori. Emulsionate 2 cucchiai di olio con sale e pepe, e lo yogurt. Fate cuocere i petti di pollo su una piastra ben calda, poi tagliatelo a pezzetti. Scaldate le piadine da entrambi i lati in una padella antiaderente, farcitele con le verdure e il pollo. Conditele con l'emulsione e arrotolatele.

PIADINE CON SQUACQUERONE E.......

Ci sono dei giorni che a pranzo non si ha proprio voglia di mettersi ai fornelli. In queste occasioni preparo delle ottime piadine, apprezzatissime a casa mia e farcite con gli ingredienti più amati da ognuno!!!

Questa volta come ingrediente comune ho utilizzato dello squacquerone di Romagna freschissimo accompagnato da varie verdure e dal prosciutto cotto.

Insomma un'ottimo pranzo veloce, fresco e completo!!!

PIADINE CON SQUACQUERONE E.......

Ingredienti:
- piadine;
- squacquerone di Romagna Dop "Officine Gastronomiche Spadoni";
- zucchine grigliate;
- spinaci lessati e saltati nel burro;
- melanzane al funghetto;
- Prosciutto cotto;
- radicchio di Treviso ai ferri;
- funghi sott'olio.

Scaldate su una padella antiaderente la prima piadina, da entrambi i lati, aggiungete lo squacquerone, il prosciutto e il radicchio di Treviso e dopo un paio di minuti chiudetela e toglietela dalla padella.

Continuate nello stesso modo con la seconda piadina, che la farcirete con lo squacquerone, le zucchine e i funghi sott'olio.

Infine, procedete con la terza, aggiungendo nella piadina lo squacquerone e gli spinaci.