TORTA DI MELE FONDENTE

Cercando una nuova versione di torta di mele in internet, ho trovato la ricetta della torta di mele fondente, che mi ha incuriosito e ho deciso di provarla.

E ho fatto proprio bene, perché è risultata una torta buonissima, composta da tantissime mele e da poco impasto che la rendono una torta di mele umida, morbida, che si scioglie in bocca!

Questa è la mia proposta per la Rubrica "Idea menù - Piatti unici e dolci" di questa settimana.

TORTA DI MELE FONDENTE

INGREDIENTI:
- 3 - 4 mele;

- succo di 1 limone;

- 2 uova;

- 80 g di zucchero;

- 50 g di burro;

- 80 ml di latte;

- 80 g di farina;

- 12 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia.

Sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e irroratele con il succo del limone per non farle annerire.

In un pentolino scaldate il latte con il burro, finché quest’ultimo sarà completamente sciolto, quindi lasciate intiepidire.

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, poi versate a filo il latte con il burro e unite la farina setacciata con il lievito.

Lavorate il composto solo per il tempo necessario da renderlo omogeneo e privo di grumi.
Unite quindi le mele e mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm e versateci il composto.

Cospargete con dello zucchero e finite con dei fiocchetti di burro.

Infornate a 170 °C per circa 50/60 minuti, per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino di legno; se fosse necessario, a metà cottura, coprite la torta con un foglio di alluminio, servirà a non farla scurire troppo in superficie.

Queste le nostre proposte:

Piatto unico: Cous cous con ratatouille e bocconcini

Dolce: Torta di mele fondente