PLUMCAKE CON ORZO (senza burro e senza latte)

In questo periodo sto preparando un po' di ricette con l'orzo solubile perché devo smaltire un barattolo che avevo preso per farlo bere a Pietro con il latte a colazione, ma a quanto pare preferisce il latte da solo.

Così al posto del cacao aggiungo nelle ricette l'orzo, ma voi se non siete amanti di questo ingrediente potete utilizzare il cacao. 

PLUMCAKE CON ORZO (senza burro e senza latte)

INGREDIENTI:

- 250 g di farina 00;

- 140 g di fruttosio (oppure 250 g di zucchero);

- 3 uova;

- 130 g di olio;

- 130 g di acqua tiepida;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

- 1 cucchiaio colmo di orzo solubile.

Montate le uova con il fruttosio fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete l'olio, poi l'acqua tiepida e infine la farina, l'estratto di vaniglia e il lievito.

Mescolate bene.

Dividete in due l'impasto e su uno aggiungete il cucchiaio di orzo solubile.

In uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno bagnata e strizzata, versate i due composti a cucchiaiate alternate.

Infornate a 180 °C per 45 minuti circa.