DOLCE O SALATO QUESTO E' IL PROBLEMA ! ! !

Il post di oggi è diverso dal solito, ci sono due ricette simili nell'aspetto ma diverse nel gusto, voi quali preferite?????

La mia scelta và sul dolce mentre mia mamma si è innamorata del salato, tanto che mi ha già detto che ne aspetta di nuove!!!

CHEESECAKE DOLCE E SALATA

CHEESECAKE CON  I POMODORINI

INGREDIENTI:

- 120 g di fette biscottate;

- 90 g di burro;

- 250 g di ricotta;

- 100 g di pesto alla genovese "Fattorie Umbrie";

- 125 g di yogurt bianco;

- 3 cucchiai di latte;

- 6 g di colla di pesce;

- sale, olio evo e basilico;

- pomodorini.

Passate nel mixer le fette biscottate fino a a ridurle in polvere e aggiungete il burro fuso.

Mescolate bene il composto e distribuitelo sul fondo dello stampo, premendolo con le mani, in modo da livellarlo.

Mettete in frigo.

Mescolate la ricotta con il pesto e lo yogurt.

Intanto scaldate il latte e fuori dal fuoco, aggiungete la colla di pesce strizzata, che precedentemente avete fatto ammollare in acqua fredda, e fatela sciogliere.

Infine aggiungetela al composto di ricotta e pesto.

Versate il tutto sopra il fondo di fette biscottate e mettete in frigo per circa 3 ore.

Dopodichè lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà e disponeteli sul cheesecake.

Infine condite con olio e sale e decorate con qualche fogliolina di basilico.

CHEESECAKE CON LE CILIEGIE

INGREDIENTI:
- 150 g di biscotti digestive;
- 90 g di burro;
- 250 g di ricotta;
- 150 g di philadelphia yo;
- 80 g di zucchero a velo;
- 1 bustina di vanillina;
- 6 g di colla di pesce;
- 3 cucchiai di panna;
- ciliegie.

Passate nel mixer i biscotti digestive fino a a ridurli in polvere e aggiungete il burro fuso.

Mescolate bene il composto e distribuitelo sul fondo dello stampo, premendolo con le mani, in modo da livellarlo.

Mettete in frigo.

Mescolate la ricotta con il philadelphia, aggiungete lo zucchero a velo e la vanillina.

Intanto scaldate la panna e fuori dal fuoco, aggiungete la colla di pesce strizzata, che precedentemente avete fatto ammollare in acqua fredda, e fatela sciogliere.

Aggiungetela al composto di ricotta e philadelphia e infine aggiungete un po' di ciliegie snocciolate e tagliate a metà e mescolate bene.

Versate il tutto sopra il fondo dibiscotti e mettete in frigo per circa 3 ore.

Dopodichè lavate le ciliegie, snocciolatele, tagliatele a metà e disponetele sul cheesecake.

Con questa ricetta partecipo al gioco "Ricette allo specchio" del blog "Caffè col cioccolato"

e al contest "Two gust is megl che one?!"  dei blog "Arte in cucina" e "Le ricette di tina"

Buona giornata!!!