STRUDEL CON CREMA E CILIEGIE

Buon sabato!!!

Questo week end non vado al mare, e quindi mi dedicherò alla cucina.

Stamattina, però, un amico elettrodomestico molto utile mi ha "abbandonato"!!!

Di chi si tratta?! Del mio adorato  forno a microonde!!!

Ormai per me è un elettrodomestico indispensabile!!!

Pazienza, il prima possibile andremo a comprarne uno nuovo.

La ricetta di oggi è un buonissimo

STRUDEL CON CREMA E CILIEGIE

INGREDIENTI:

Per la pasta:

- 300 g di farina;

- 50 g di zucchero;

- 1 uovo;

- 75 g di burro;

- 1 dl di latte tiepido;

- sale.

Per il ripieno:

- 5 dl di latte;

- 100 g di zucchero;
- la scorza di 1/2 limone;

- 4 tuorli;

- 60 g di farina;

- 400 g di ciliegie;

- 1 bustina di vanillina;

-zucchero a velo.

Per la pasta:

Unite alla farina, lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, l'uovo, un pizzico di sale e il latte tiepido.

Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e morbido che non si attacca alle mani.

Formate una palla e lasciatela riposare sotto un canovaccio.

Tenetela per circa mezz'ora a temperatura ambiente.

Per il ripieno:

Portate a bollore 4 dl di latte con lo zucchero, la vanillina e la scorza del limone in un pentolino.

Intanto in una ciotola amalgamate i tuorli con la farina e 1 dl di latte.

Quando il latte bolle, toglietelo dal fuoco, mettetene 2 cucchiai nel composto di uova e mescolate.

Trasferite il composto nel latte caldo e rimettete il pentolino sul fuoco.

Lasciate cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando la crema sarà densa.

Tirate la pasta con il mattarello in un rettangolo sottile e farcitela con la crema e le ciliegie.

Chiudete la pasta formando uno strudel e infornate a 200 °C per circa 30 minuti.

Prima di servire spolverizzate il dolce di zucchero a velo oppure accompagnato con della salsa di amarene.

Con questa ricetta vi ricordo che per partecipare al mio contest "Una tira l'altra" e avere la possibilità di vincere un abbonamento per un anno alla rivista mensile "Più Dolci" avete tempo fino al 30 Giugno!!!!

A presto!!!!