BISCOTTI SEMPLICI DI PASQUA

Con questi semplici biscotti di pasta frolla all'olio farciti con marmellata al melograno auguro a tutti voi una felice e serena Pasqua!

BISCOTTI SEMPLICI DI PASQUA

INGREDIENTI:
- 150 g di farina;
- 45 g di zucchero;
- 1 uova;
- 45 ml di olio;
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
- buccia di 1/2 limone;
- un pizzico di sale;
- marmellata di melograno "Rigoni di Asiago".

Mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi incorporate l'olio e aggiungete l' uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la pasta frolla e tagliatela in tanti dischetti.
Al centro di metà di questi, con formine pasquali,  forate la pasta frolla.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete a 180°C per circa 15 minuti.
Lasciateli raffreddare.
Infine, stendete la marmellata sui cerchi interi e poi sovrapponeteli con i dischetti forati.

BUONA PASQUA!!!!!!!!!!!