PASTA FROLLA PER SPARABISCOTTI (con poco burro)

Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per la pasta frolla per sparabiscotti utilizzando poco burro!

Nel web ci sono moltissime ricette, ma la maggior parte utilizzano una grande quantità di burro, che in questo momento, con i dolci natalizi che stiamo mangiando, è meglio evitare.

Questi biscottini li ho preparati insieme a Pietro utilizzando le forme natalizie, perchè vista la loro bontà, abbiamo deciso di prepararli per lo spuntino di Babbo Natale, quando è passato a portargli i doni.

Infatti, mi piace tramandare le tradizioni, e come facevo io da piccola, adesso anche Pietro la notte del 24 Dicembre prima di andare a letto lascia in cucina qualcosa da mangiare per Babbo Natale, e quest'anno insieme a una tazza di latte, ha lasciato questi squisiti e abbastanza leggeri biscotti! 

PASTA FROLLA PER SPARABISCOTTI (con poco burro)

INGREDIENTI:

- 220 g di farina 00;

- 1 uovo;

- 55 g di burro;

- 70 g di zucchero;

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;

- scorza di 1/2 limone;

- sale.

Per preparare la pasta frolla per sparabiscotti, mescolate in una ciotola la farina setacciata, il lievito, la scorza del limone e un pizzico di sale.

In una ciotola montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.

Aggiungete l'uovo e continuate a montare con le fruste.

Infine, aggiungete gli altri ingredienti secchi e lavorate con le mani ottenendo un composto morbido e omogeneo.

Prelevate un pezzo di impasto e mettetelo all'interno dello sparabiscotti, dopo avere scelto il disco della forma che preferite, tenendolo perfettamente in verticale appoggiate lo sparabiscotti direttamente sulla teglia da forno, senza carta da forno, burro o olio.

Premete una volta fino a sentire lo scatto, staccate e procedete con gli altri biscotti.

Infornate a 180 °C per 10 - 13 minuti.

Una volta cotti, potete decidere se lasciarli così o decorarli con ciliegie candite, granella di zucchero, codette di cioccolato o quello che vi piace di più.

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