FUSI DI POLLO CON SENAPE

Oggi vi presento un semplicissimo ma gustoso secondo piatto di carne, ideale da servire con delle patate al forno: Fusi di pollo con senape!

FUSI DI POLLO CON SENAPE

Ingredienti:

- 6 fusi (cosce) di pollo;

- 12 fette di pancetta;

- rametti di rosmarino q.b.;

- senape  (circa 2 cucchiaini);

- 1/2 bicchiere vino bianco secco;

- olio evo;

- sale (io alle erbe).

Togliete la pelle ai fusi di pollo, tirandola verso l'estremità più sottile. 

Incidete la carne di ogni fuso in 4 punti equidistanti tra loro. Spalmate la senape sulla carne, facendola penetrare bene anche all'interno delle incisioni. 

Avvolgete ogni fuso con 2 fettine di pancetta e disponetele poi tutte e sei in una teglia. 

Irrorate di olio, aggiungete i rametti di rosmarino spezzettati, il sale e infine il vino bianco.

Infornate a forno già caldo a 180° C per 45-50 minuti, bagnandoli un paio di volte con il fondo di cottura. 

Quando i fusi di pollo con senape sono ben cotti, estraeteli e serviteli belli caldi.

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