CREMA PASTICCERA SENZA UOVA

Con questa crema pasticcera senza uova ho preparato la mia torta di compleanno (che prossimamente vi farò vedere) e con la crema che è rimasta,  ho farcito dei vol au vent già pronti.

In questo modo ho potuto festeggiare anche in ufficio il mio compleanno con un dolcetto veloce ma comunque buono, anche perché ho arricchito i vol au vent con delle fragole.

CREMA PASTICCERA SENZA UOVA

INGREDIENTI:

- 400 ml di latte;

- 60 g di farina;
- 12 g di fecola di patate;
- 140 g di zucchero;
- 1 bacca di vaniglia; 
- un pizzico di sale.

Per preparare la crema pasticcera senza uova, in un pentolino setacciate la farina con la maizena e aggiungete lo zucchero. 

Versate poi una parte di latte e mescolate bene con una frusta,  in modo da sciogliere tutti gli eventuali grumi, dopodiché versate il restante latte. 

Aggiungete il sale e i semi di vaniglia e mettete sul fuoco mescolando continuamente con la frusta fino a che il composto comincerà ad addensarsi. 

Fate raffreddare coprendola con pellicola a contatto con la superficie della crema.

Con questa crema pasticcera senza uova ho farcito i vol au vent già pronti e li ho decorati con le fragole.