TORTA DI MELE E PANNA

La torta di mele e panna è sofficissima grazie alla presenza della panna montata nell'impasto!

I dolci con le mele in questo periodo sono i miei preferiti e anche questa versione vi assicuro che è buonissima!

TORTA DI MELE E PANNA 

INGREDIENTI:
- 150 g di farina 00;
- 120 g di farina integrale;
- 30 g di fecola;
- 2 uova;
- 120 g di zucchero;
- 150 ml di panna da montare;
- 85 ml di olio di semi;
- 16 g di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- succo di limone;
- 1 mela grande;
- 2 cucchiai di zucchero di canna.

Per preparare la torta di mele e panna, mescolate in una ciotola le farine, la fecola e il lievito.

Lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili una mela e bagnate con il succo del limone in modo che non anneriscano.

In un' altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.

Incorporate l'olio e l'estratto di vaniglia e continuate a montare.

Aggiungete lentamente le farine alternandole con la panna liquida (non montata) e amalgamate.

Versate l'impasto in una tortiera oliata da 22-24 cm.

Disponete in superficie le fettine di mele e aggiungete lo zucchero di canna. 

Infornate a 170 °C per 45-50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

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