ZUPPA DI ZUCCA PER HALLOWEEN

La zuppa di zucca è il piatto perfetto per il periodo autunnale! Iniziano ad accorciarsi le giornate, le temperture scendono e la sera per cena si desidera un piatto caldo e confortevole.

La zuppa di zucca è anche un ottimo primo piatto per il menù di Halloween, con l'aggiunta di qualche decorazione "paurosa" adatta a questa occasione otterrete una ricetta perfetta per la festa più spaventosa dell'anno!

Pietro si è divertito a preparare le formine con la pasta sfoglia, soprattutto quella della mano, una infatti è la sua impronta e l'altra è la mia tagliata da lui.

Con questa zuppa di zucca partecipo alla rubrica "Idea Menù" che questa volta è dedicata a Halloween. 

ZUPPA DI ZUCCA

INGREDIENTI:
- 1 patata da 200 g;
- 300 g di zucca pulita;
- 300 ml di brodo vegetale;
- 1/2 cipolla;
- olio evo;
- sale.

Per decorare:
- pasta sfoglia;
- Ketchup.

Per preparare la zuppa di zucca, sbucciate la patata, tagliatela a pezzetti.

Tagliate a pezzetti anche la zucca.

Scaldate una pentola con un po' di olio, fate appassire la cipolla sminuzzata e aggiungete la patata e la zucca.

Aggiungete il brodo vegetale e salate.

Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo frullate il tutto e servite la zuppa di zucca ancora calda con un po' di parmigiano grattugiato

Se servite la zuppa di zucca in occasione di Halloween preparate con la pasta sfoglia delle forme inerenti a questa festa come zucca, pipistrello, fantasma o una mano, infornate a 180 °C per 15 minuti e poi decorate con il ketchup.

Ecco il nostro menù completo di Halloween:

Antipasto:  Crostini con zucca speck e formaggio 

Primo:  Zuppa di Halloween

Secondo:  Spiedini insanguinati

Dolce:  Bisco-ragnetti 

5° portata: Pane alla zucca 

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