BISCOTTI CUOR DI MELA

I biscotti cuor di mela li ho preparati insieme a Pietro in occasione della festa dei nonni!

I biscotti cuor di mela sono dei biscotti rustici ripieni di mela e cannella con pasta frolla senza burro.

Sono dei dolcetti preparati con tanto amore per dei nonni sempre presenti, che dedicano tanto tempo al loro nipotino sacrificando anche il loro tempo libero, aiutandoci sempre con il sorriso senza mai farlo sentire un obbligo! 💗💗💗

BISCOTTI CUOR DI MELA

INGREDIENTI (per 8-10 biscotti):

Per la pasta frolla:

- 130 g di farina integrale;

- 60 g di farina 00;

- 1 uovo;

- 55 g di zucchero di canna;

- 50 ml di olio.

Per il ripieno:

- 1 mela piccola;

- succo ½ limone;

- 1 cucchiaio di zucchero di canna;

- cannella;

- 35- 40 ml di acqua.

- Zucchero a velo.

Per preparare i biscotti cuor di mela, mettete in una ciotola l'uovo, con lo zucchero di canna e l'olio.

Mescolate il tutto e poi aggiungete le farine setacciate un po' alla volta.

Poi trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.

Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.
Fate riposare per mezz'ora in frigo.


Intanto preparate il ripieno.
Lavate, sbucciate e tagliate la mela a pezzetti.
Bagnatele con il succo del limone e versatele in un padellino.
Aggiungete anche lo zucchero di canna, la cannella e l'acqua.
Cucinate per 15 minuti circa o finché le mele si sono ammorbidite.
Schiacciatele con una forchetta.


Create i biscotti, stendendo la pasta frolla e creando dei dischetti  con un bicchiere o un tagliabiscotti.
Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di ripieno.
Ricoprite con un altro disco di pasta sigillando bene i bordi.

Disponete i biscotti cuor di mela in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180 °C per 15 minuti circa.

Lasciate raffreddare.

Prima di servire, ricoprite i biscotti cuor di mela con lo zucchero a velo.

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