FUSILLI AL CIOCCOLATO CON RAGU' DI CINGHIALE E PORCINI

La scorsa estate ho passato una settimana in Toscana, che terra meravigliosa, sono stata a Siena, a Volterra, a S. Gimignano, a Montepulciano e tanti altri posti ...... e mi sono riempita gli occhi di paesaggi incantevoli e luoghi indimenticabili!!! Che dire poi della cucina e dell'ottimo vino!!! Naturalmente ho mangiato anche le tagliatelle con il ragù di cinghiale: che bontà!!! Ne ho portati a casa diversi vasetti di quel meraviglioso ragù .....ma sono finiti troppo in fretta!!! Per fortuna la Toscana è meta preferita di tantissime persone, per cui appena una mia collega mi ha detto che avrebbe passato un week end lì mi sono fatta portare alcuni vasetti del buonissimo ragù di cinghiale.

Così è nata questa ricetta, un pò particolare, ho voluto sperimentare qualcosa di diverso ma l'ingrediente principale rimane il ragù di cinghiale che per me racchiude tutto il profumo delle mie vacanze in Toscana!!!

FUSILLI AL CIOCCOLATO 

CON RAGU' DI CINGHIALE E PORCINI

Ingredienti:

- 250 g Fusilli al cioccolato "Mirco Della Vecchia";

- 1 vasetto Ragù di Cinghiale Toscano;

- 1 vasetto di funghi porcini;

- 2 cucchiai di verdure a dadini x soffritto (cipolla,carote e sedano);

- salvia e rosmarino tritati;

- 100 dl vino rosso;

- 1 cucchiaio di granella di nocciole;

- 10 GROK snack croccante con grana padano gusto classico;

- prezzemolo;

- olio evo Dante;

- sale dei papi TEC-AL;

- pepe TEC-AL.

In una pentola antiaderente (io PEDRINI) scaldate l'olio e fatevi appassire a fuoco dolce le verdure per soffritto tritate. Aggiungete i funghi porcini, scolati dell'olio di conservazione, la salvia e il rosmarino tritati e il vino rosso mescolare bene e aggiungere dopo pochi minuti il ragù di cinghiale, regolate di sale e pepe e fate cuocere, a fuoco bassissimo per alcuni minuti poi togliete dal fuoco.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e versatela nel condimento bollente. Fatela saltare per alcuni istanti, unendo la granella di nocciole. Servite in piatti ben caldi con i GROK sparsi sopra. Volendo ci sta bene anche una bella grattugiata di grana.

Con questa ricetta partecipo al contest "Pronti per cominciare?" del blog "Olio e aceto"

Per questa ricetta ho utilizzato lo snack croccante con grana padano gusto classico della ditta CROK fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, che ha conservato tutte le proprietà originarie!!!

E' un prodotto innovativo che se volete conoscere meglio vi consiglio di andare a visitare il sito!