FRITTELLE DI CARNEVALE

Le frittelle di Carnevale o come si dice da noi le fritole sono l'ultimo mio esperimento, dopo l'ottimo risultato ottenuto con i galani e le castagnole desideravo provarle!!! 

Ho studiato le varie ricette che ho trovato su internet, libri e riviste, però alla fine per mancanza di tempo ho deciso di fare la ricetta più veloce, ovvero quella trovata sul libro di Benedetta Parodi.

Purtroppo il risultato non è stato come speravo, le frittelle erano buone, ma erano troppo friabili e non avevano quella morbidezza che le caratterizza, non so se ho sbagliato io qualcosa nella preparazione o se la ricetta non è esatta......

Ormai oggi è l'ultimo giorno di Carnevale, ma il prossimo anno proverò altre ricette nella speranza di trovare quella perfetta!

FRITTELLE DI CARNEVALE

INGREDIENTI:

- 1 uovo;

- 3 cucchiai di zucchero; 

- 50 ml di latte;

- 50 ml di olio evo;

- 150 g di farina 00;

- mezza bustina di lievito;

- 1 bustina di vanillina;

- olio di semi;

Per completare:

- zucchero a velo.

Per preparare le frittelle di carnevale, sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte e l'olio.

Infine, incorporate la farina setacciata con il lievito e la vanillina.

Quando l’impasto è pronto, prelevatelo poco alla volta con un cucchiaio e con un altro cucchiaio fate scivolare l’impasto nell'olio caldo. 

Dopo averle fritte, fate raffreddare le frittelle su della carta assorbente.

Quando le frittelle si sono raffreddate cospargete di zucchero a velo.

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