PAVLOVA CON CIOCOMEL E CHOCOMIX

Nerello sta bene! Ora è chiuso in camera perchè lentamente sta smaltendo l'anestesia e non ha ancora ripreso bene l'uso delle zampe posteriori.

L'intervento è stato veloce, il veterinario ha impiegato più tempo ad addormentarlo (ci sono volute ben 3 punture!!!!) che a operarlo!!!!

Appena tornato a casa, anche se era paralizzato nel trasportino non riuscivamo a farlo stare tranquillo.....è proprio una piccola peste!

Finalmente ho fatto le meringhe!!!! Avevo avanzato degli albumi da una ricetta precedente, così mi sono decisa di provare a fare la pavlova, a parte la cottura che è abbastanza lunga, la ricetta è molto semplice da fare.

Ho pensato di abbinarlo con il Ciocomel, specialità dell'Azienda Agricola M. Prunotto, un delizioso prodotto preparato semplicemente con mele, zucchero di canna, cacao e amaretti e decorarle con cranberries ricoperti di cioccolato bianco al gusto di yogurt e uva ricoperta di cioccolato fondente del Chocomix di  Noberasco.

PAVLOVA CON CIOCOMEL E CHOCOMIX

INGREDIENTI:

Per la pavlova:

- 100 g di albumi;

- 100 g di zucchero a velo;

- 100 g di zucchero semolato.

Per farcire:

- Ciocomel Azienda Agricola M. Prunotto;

- Choco Mix Noberasco;

- zucchero a velo.

Mescolate i due zuccheri.

Montate gli albumi a neve ben ferma con metà dello zucchero.

Trasferite il composto per la meringa in una tasca da pasticciere (io ho utilizzato quella usa e getta della Tescoma) e formate 8 nidi, ben distanziati tra loro, su una teglia foderata con carta da forno.

Mettete in forno già caldo a 100 °C e fate cuocere per circa un'ora e mezza.

I nidi non dovranno colorirsi ma solo asciugarsi.

Riempite le pavlova con Ciocomel e decorate con Choco Mix e zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta  "Macarons & Meringhe"del blog "B per biscotto"

e al contest "Il Riciclo" del blog "I segreti della cuoca pasticciona"