CARAMELLE DI.... POLPETTE

Siamo nel bel mezzo del Carnevale: mascherine, stelle filanti, coriandoli, ma soprattutto tantissimi e golosissimi.......fritti!!! E' difficile rinunciare a delle invitanti frittelle magari farcite con crema o zabaione, alle sfiziose castagnole, ai "leggeri" galani e chi più ne ha ne metta!!!!

Per cercare di riequilibrare l'apporto calorico ho trovato queste simpatiche polpette, leggere e veloci,  anche loro in versione carnevalesca con la bella mascherina di "caramella": difficile resistere anche a loro!!!

CARAMELLE DI.........POLPETTE

Ingredienti:

- 200 g petto di pollo;

- 200 g filetto di maiale;

- 120 g mortadella con i pistacchi;

- 1 cipolla;

- 1 cucchiaio di semi di finocchio;

- 1 uovo;

- mollica di pane;

- latte;

- sale e pepe TEC-AL;

- rosmarino.

Tritate il petto di pollo, il maiale e la mortadella. Insaporite con sale, pepe, la cipolla tritata fine, i semi di finocchio. Amalgamate con un uovo sbattuto e poca mollica di pane ammollata nel latte e ben strizzata.

Formate con il composto tante polpette grandi come un'albicocca. Appoggiate su ognuna un pezzettino di rosmarino e avvolgetele a caramella in carta da forno bagnata e strizzata.

Cuocete sul cestello a vapore 30 minuti da quando l'acqua bolle.

Con questa ricetta partecipo al contest "A prova di bimbo" del blog "Diario di cucina"

e al contest "Piovono polpette" del blog ""Imparando cucinando"