CROSTATA DI PANNA

Da ieri qui a Venezia soffia un vento forte e freddo che non ti fa venire nessuna voglia di uscire di casa!

Meglio starsene in cucina a preparare qualche cosa di buono!!!! 

Vi racconto l'avventura di ieri perchè merita!!!

Quando sono rientrata a casa per il pranzo, sapete chi ho trovato davanti al portone?????

Un meraviglioso.......PAVONE!!! In quel momento in strada eravamo solo noi due, ma da lì a poco col suono della campanella una miriade di studenti sarebbe uscita dalla vicina scuola e un sacco di macchine avrebbero intasato la strada......Il pavone, tranquillo, cammina avanti e indietro vicino alla strada, mentre io gli stavo dietro per indirizzarlo almeno verso la parte del giardino sul retro della casa. Intanto col cellulare ho cercato di chiamare un pronto intervento.......dopo aver spiegato che non era uno scherzo!!! hanno provveduto a mandare dei.......vigili con due macchine......che non hanno trovato nessuno perchè nel frattempo il pavone si era inoltrato nella parte del giardino che confina con altri spazi verdi!!!

Speriamo bene, non voglio nemmeno pensare che gli sia capitato qualcosa di brutto......

CROSTATA DI PANNA

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina di riso "Zangirolami";

- 100 g di zucchero di canna "Waves of sugar"; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 

- la scorza di mezza arancia.

Per la farcia:

- panna cotta "Guerra";
- marmellata di fragole "Store Valtellina";
- topping ai frutti di bosco.

Per  preparare la pasta frolla: mescolate la farina setacciata, lo zucchero di canna, la scorza dell'arancia grattugiata e un pizzico di sale. 
Poi con la punta delle dita incorporate il burro freddo a pezzetti e  aggiungete un uovo (se necessario anche un po' di acqua). 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate un palla che avvolgerete con la pellicola e fatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Trascorso questo tempo stendete la pasta frolla sul fondo di uno stampo imburrato, bucherellatela e fatela cuocere in forno, coperta da un foglio di alluminio e cosparsa di una manciata di fagioli, a 180°C per 15 minuti, poi altri 5 minuti senza foglio di alluminio e fagioli.

Mettete la panna cotta in un tegame e fatela scaldare (senza portarla in ebollizione) mescolando con un frusta per eliminare i grumi. 
Lasciatela intiepidire.
Stendete un velo di marmellata sulla pasta frolla e poi versate la panna cotta.
Mettete in frigo e prima di servire la crostata decoratela con del topping ai frutti di bosco.


Con la pasta frolla avanzata ho preparato dei semplici biscottini a forma di gatto.

Con questa ricetta partecipo al contest "Creiamo con lo zucchero?" del blog "Creare con lo zucchero"