sabato 11 febbraio 2012

CHEESE CAKE E MUFFIN DI SILVIA

L'altra sera è venuta a cena da noi mia sorella Silvia e il suo compagno Lorenzo per "festeggiare" la fine di qualche giorno di ferie!!! Visto che il tempo non le mancava ha portato lei il dolce:
un buonissimo cheese cake con tanti pezzetti di cioccolata e dei morbidi muffin ai frutti di bosco.
La serata è volata, come sempre quando siamo tutti assieme  e ciascuno di noi ha da raccontare un sacco di cose, ma il momento del dolce, siamo tutti golosissimi, è il momento più importante ........il giudizio è stato unanime:  il cheese cake era buonissimo come pure deliziosi i muffin!!!




CHEESE CAKE DI RICOTTA E CIOCCOLATO


Ingredienti:
- 150 g biscotti Digestive;
- 100 g burro;
- 500 g ricotta;
- 2 uova;
- 100 ml panna;
- 150 g gocce di cioccolato;
- 1 bustina di vanillina;
- 125 g zucchero;
- cacao amaro in polvere.


Questa bella borsa di tela è una praticissima porta torta che abbiamo preso al Mercatino di Natale della Casa del Volontariato di Mestre.


Tritate finemente i biscotti nel mixer, aggiungete il burro ammorbidito ed amalgamate sempre nel mixer. Con il composto foderate la base della tortiera (eventualmente mettete sotto la carta da forno) e mettetela in frigo.
Intanto amalgamate la ricotta con la panna, le uova e la vanillina con le fruste elettriche e alla fine a mano aggiungete le gocce di cioccolato (io 50 g gocce di cioccolato + 100 g cioccolato fondente a pezzettini perchè finito le gocce). Versate il tutto nella base ed infornate a 180°C per 20/25 minuti.
Fate raffreddare e poi tenete in frigo. Al momento di servire cospargete con il cacao amaro in polvere.



MUFFIN AI FRUTTI DI BOSCO 
CON COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO


Ingredienti:
- 1 vasetto yogurt ai frutti di bosco;
- 1 vasetto e 1/2  (il contenitore è il vasetto vuoto dello yogurt) zucchero;
- 3 vasetti farina;
- 2 uova;
- 1/2 vasetto olio di semi;
- 1 bustina lievito;
- mirtilli.

In una ciotola mescolate i solidi, in un'altra i liquidi e poi unite. Riempite fino a 3/4 i pirottini poi mettete i mirtilli e spingeteli un po' dentro l'impasto. Metteteli in forno a 180°C per 20/25 minuti.
Per la glassa:
50 ml di panna + 100 g di cioccolato bianco fusi insieme in un pentolino.






67 commenti:

  1. Tutte e due splendide ricette ma il cheesecake è meraviglioso!!!!

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  2. Sono sicura che è favoloso come il suo aspetto!!:D
    Bacini
    Sabry!!

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  3. buonissimo questo dolce, cremoso, cioccolatoso...brava!|

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  4. Buoni sicuramente entrambi... ma il cheesecake è da sballo!!

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  5. E allora tanti tanti, tantissimi complimenti a tua sorella! Il cheese cake mi ha colpita, mi ispira parecchio.

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  6. Allora il tocco dell'artista in cucina è una cosa genetica! complimenti a tua sorella per i dolci! perfetti per un fine cena dolcissimo e super goloso! bacioni

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  7. complimenti alla tua amica per questa cheesecake, un'assoluta meraviglia, da provare!

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  8. Caspita che delizia!!! Ne mangerei una bella fettona anche adesso!!Complimenti cara!

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  9. una golosità da mangiare con gli occhi!!!
    baci

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  10. E brava la sorellina! La prossima volta dille di passare anche da me con i suoi dolcetti! Nani

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  11. brava anche la sorella allora!!!! proprio gustosa.

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  12. che sorellina brava!! è avanzato un pezzettino?? sono troppo invitanti!!!

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  13. Eh brava la sorellina!!! Entrambi ottimi!

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  14. complimenti il cheese cake e' sempre buono .....brava la sorellina un baciotto con lo schiocco a te maria

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  15. Complimenti!!!! Vedo che siete tutte bravissime in famiglia!!!!!
    Ma sono meravigliosi...Uno meglio dell'altro...uno più goloso dell'altro...Un bacio grande!!!!

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  16. Davvero golosa!!!!sembra quasi un tiramisù :))
    Ma come è fatta la borsina?

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    1. La fotograferò meglio così vedi, è sicuramente molto pratica e valida per il trasporto!!!

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  17. bellissimo il cheesecake! il DNA non mente :)

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  18. adoro i dolci con la ricotta!!!questa torta è golosissima:)

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  19. Brava Silvia !!!!(d'altronde il codice genetico è quello!!!:-))), la torta è bellissima sembra quasi una cheesetirasucake!!:-)(che strani nomi che trovo!!:-))E i muffins...li adoro!!Bravissime ragazze!

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  20. complimenti, in famiglia siete tutte bravissime, se aprite un locale mi averet quotidianamente come cliente!!

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  21. bravaaaaa silvia! talis sorella come si suol dire no? ahahhahahaha che figata quella borsa...ma e fatta apposta x le torte? bella! bacione

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    1. Sì è proprio una borsa porta torte ed è molto valida oltre che molto graziosa, metterò altre foto così vedi bene!!!

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  22. dei dolci davvero deliziosi! :) complimenti a tua sorella! :) a presto, un bacio :)

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  23. wowwww al solo vedere quella fetta cosi' goduriosa,una voglia!!!! ^_^

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  24. Ciao laura il simil maialino in bella vista fa la sua bella figura...la ceesecake è un dolce che ho scoperto da pochissimo. Ha un aspetto magnifico! Compliementi alla sorella anche per i muffin. Ciaooooooooo

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  25. Wow! che bello! Una volta mi venivano bene i muffin ora non più.. cioè non mi vengono più belli gonfi come questi!
    Il cheese cake è molto invitante!
    A presto...Sibilla

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  26. complimenti anche a tua sorella!
    ciao, buona giornata ^_^

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  27. beh senza parole per il cheesecake!!! Sai come migliorare le mie giornate!!!
    Un abbracciotto

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  28. ohhhh che delizia Laura!!!! sembra quasi un tiramisù!!!! Baci

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  29. mmmhhh quella fetta di cheesecake che sbuca dal video...come me la mangerei!

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  30. Mi ci tufferei dentro quel chhesecake!!!!!! E anche i muffin non sono da meno!!!

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  31. Quel cheese cake mi ispira tantissimo, mi salvo subito la ricetta!!! Grazie ;)
    Buon week end

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  32. una dote di famiglia allora!?! sembra buonissima!

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  33. Bellissima quella cheesecake complimenti alla sorella!

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  34. Ottime ricette.. ma la cheesecake.. gnammmmmmm :-) smackk buon w.e.

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  35. Complimentoni a tua sorella!Che delizie ha preparato!Un bacio!

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  36. Eeehh ma allora ditelo: la bravura in cucina è un gene di famiglia!! Un abbraccio Laura, coccole ai pelosi!!

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  37. mamma mia che goduria questa torta di ricotta!!!! Eh bravissima la sorellina Silvia!
    Abbracci

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  38. non saprei quale scegliere, uno meglio dell'altro. Baci

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  39. Laura complimenti alla sorell per questo cheesecake davvero cremoso...ed i muffin secondo me sono pure perfetti per una merenda

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  40. mamma mia che bontà, quando non sa dove andare tua sorella mandala da me, la invito se porta queste bontà

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  41. Complimenti a tua sorella io assaggio tutti e due ^_*
    buon W.E
    Anna

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  42. Ciao Laura!che dolci deliziosi!mmmhh...muffin da provare! ;D
    baci!!!

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  43. E brava tua sorella! Che bel dolce ha preparato, proprio da leccarsi i baffi!Complimenti!Ciao

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  44. A quanto pare le mani d'oro in cucina sono caratteristica di famiglia. Anche la tua sorellina non scherza affatto, due dolci uno più goloso dell'altro. Baci, buon we

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  45. Wow, sembra buono buono!!!! da adesso sono diventata una tua sostenitrice. Vienimi a trovare se ti va. :)

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  46. ho l'acquolina in bocca ,i muffin sono deliziosi mala cheesecake .............strepitosaaaaaaaaaaaa
    baci e complimenti a tua sorella :))

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  47. Ma che bontà!
    Bellissimo il tuo blog con questi teneri gattini
    a presto.
    Laura

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  48. adoro le cheesecake con la ricotta!!!

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  49. che bontààààààà, ciaooo laura buona serata

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  50. E allora complimenti alla sorellina per queste delizie!
    baci a te e buon we!

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  51. non scherza nemmeno la sorellina, in cucina, vedo...
    la cheesecake è fenomenale!!

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  52. Bellissima, e buonissima!! Complimenti!!

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  53. Che spettacolo! Molto bella... Notte Laura!

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  54. E allora complimentoni a Silvia...A me con la scusa che li faccio sempre io non li portano mai...amici degeneri!

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  55. complimenti alla sorellina è proprio invitante...ciao e buon w.e.

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  56. Ricetta veramente golosa, complimenti :-)
    Buon week end

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  57. Mmmmhhhh che delizia... mi sono segnata la ricetta della cheesecake e credo che la proverò prestissimo, se riesco anche nel fine settimana :-D

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  58. lo devo preparare! stavo proprio cercando una ricetta della cheese cake!

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  59. hai un'ottima concorrente in famiglia..eh eh eh
    buon we

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  60. buonissima anche questa e mi pare anche meno calorica rispetto al classico tiramisu...

    volevo dirti che mi piacciono molto i tuoi gatti e come vedi dal mio avatar io pure ho un persiano che si chiama Ron, ho visto che prima avevi un persiano nero dagli occhi gialli, Nerone, ebbene, prima di questo anche io ne avevo uno = al tuo mancato purtroppo a 9 anni e mezzo inseguito ad una insuff. renale fulminante.....era stupendo. tutti i gatti sono stupendi ma i persiani per me sono meravigliosi.ciao.

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