VELLUTATA DI ZUCCA E "PASSAPAROLA" URGENTE

Ieri, tramite ARTU' del blog La Casa di Artù, sono venuta a conoscenza di questa bella e importantissima iniziativa promossa da PATRIZIA del blog "La Melagranata". Si tratta di aiutare i bambini della cooperativa Gulliver di Rocchetta Vara che in questa grande tragedia hanno perso le due case famiglia che li ospitavano e che  potevano garantire loro quella sicurezza e quel calore che altrimenti non hanno.Andate a leggere il post relativo e partecipate in tanti perchè mai come in questo momento l'unione fà la forza!!!

Sono contenta di essere un anello di questa,spero,lunghissima catena di solidarietà!!!

Dedico questa ricetta ai bambini del Gulliver con l'augurio che la speranza e la fiducia non li abbandonino mai

VELLUTATA DI ZUCCA

INGREDIENTI:

- 500 g polpa di zucca già tagliata a dadini;

- 40 g burro;

- 40 g farina;

- 2 l brodo vegetale;

- 1 tuorlo;

- 2 cucchiai di panna da cucina VIA LAT;

- 1 pane baguette;

- 50 g groviera;

- noce moscata;

- sale e pepe TEC-AL.

In una casseruola antiaderente (io ILLA) fate sciogliere il burro e versate la farina; mescolate continuamente per 2 minuti, avendo cura che non si formino grumi. Versate nella casseruola il brodo vegetale già caldo, poco alla volta, continuando a mescolare; al momento dell'ebollizione unite i tocchetti di zucca. Cuocete a fuoco molto dolce per circa 40 minuti,mescolando spesso.

Nel frattempo tagliate a fettine la baguette e tostatela sotto il grill del forno per 3 minuti.

In una ciotolina sbattete il tuorlo d'uovo e la panna, salando moderatamente.

Togliete la casseruola dal fuoco, con un mestolo forato togliete e mettete su un piatto 1 mestolo di pezzetti di zucca, e riducete il rimanente in crema con il frullatore a immersione: dovete ottenere un composto piuttosto liscio, cui aggiungerete l'uovo e la panna precedentemente sbattuti. Mescolate energicamente con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Distribuite la vellutata in piatti individuali, guarnite con i pezzetti di zucca messi da parte, regolate di sale e pepe macinato al momento e una generosa grattata di noce moscata. Accompagnate con le fettine di pane tostato guarnite con fettine di groviera. Servite caldo.