FIAMMETTE DI CIOCCOLATO

Oggi è domenica, il giorno dedicato al mio amore, che mi piace viziare con i miei dolcetti!

Non è una persona golosa come me, ma alle mie creazioni non riesce a resistere!!!

Questa ricetta l'avevo in mente da un po' di tempo e finalmente sono riuscita a prepararla, sono dei dolcetti golosissimi visti dalla bravissima Ely!!!!

FIAMMETTE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina Milleusi "Molini Pivetti";

- 100 g di zucchero; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 

- la scorza di mezzo limone.

Per la ganache:

- 200 ml di panna;

- 200 g di cioccolato fondente;

- 20 g di burro.

Per la copertura:

- 200 g di cioccolato fondente.

Per la decorazione:

- panna da montare ViaLat Spray (senza lattosio).

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Poi con la punta delle dita incorporate il burro freddo a pezzetti e  aggiungete un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

A questo punto stendete la pasta e riempite gli stampini (io ho utilizzato quelli della Guardini) e infornate per 20 minuti circa a 180 °C.
Per la ganache. Mettete in un tegame la panna fresca e il burro e portate quasi ad ebollizione a fuoco basso. Dopodiché togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tagliato a  pezzetti e mescolate fino a che non si sia completamento sciolto e raffreddato il composto.
Mettete in frigo per almeno mezz'ora.
A questo punto montate la ganache con delle fruste fino a quando il composto sarà ben gonfio e riempite i gusci di frolla con la sac a poche (io ho utilizzato la sac a poche usa e getta Tescoma), dopodichè lasciate le fiammette in frigo per almeno 4 ore.
Infine, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciate raffreddare pochi minuti e immergete velocemente le fiammette.
Lasciate in frigo e prima di servire decorate con la panna montata.

Con questa ricetta partecipo al contest "Capolavori da gustare" del blog "La ricetta della felicità"

e al contest "Due cuori e.....il cioccolato" del blog "La scimmia cruda"

e infine al contest "Dall'antipasto al dolce" del blog "Batuffolando"