TORTA COMPLEANNO E COMUNICAZIONE DI SERVIZIO

Grazie mille a tutti voi!!!! 
Ho ricevuto tantissimi messaggi di auguri per il mio compleanno!!!!!
Mi hanno fatto proprio piacere!!! Non mi sarei mai immaginata di riceverne così tanti!!!!
Mi dispiace non poter offrire ad ognuno di voi un pezzo della mia torta, ma è..........come se l'avessi fatto!!!!!


Per questo dolce ho preso spunto da una magnifica torta che ho visto sulla rivista "Più Dolci" del mese di Maggio!!!

TORTA COMPLEANNO

Per il Pan di Spagna (dosi per uno stampo a cerniera di 24 cm, uno stampo da 18 cm e uno stampo da 12 cm) :

- 10 uova;

- 400 g di zucchero;

- 300 g di farina setacciata;

- 200 g di fecola di patate;

- la buccia di 1 limoni;

- sale.

Per la crema pasticcera:

- 100 g di panna fresca;

- 900 g di latte;

- 10 tuorli d'uovo;

- 300 g di zucchero;

- 90 g di maizena;

- sale;

- 1 stecca di vaniglia.


Per la bagna alle fragole:
- 250 gr di fragole;
- 150 gr di zucchero;
- 350 gr di acqua;
- 3 cucchiai di limoncello.


Per decorare:
- fragole;
- lamponi;
- 500 ml di panna da montare.

Per il Pan di Spagna:
Montate a lungo in una ciotola, lo zucchero con i tuorli e aggiungete la buccia del limone.

In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.

Imburrate le tortiere e versatevi dentro il composto preparato e passate in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa.

Per la crema pasticcera:

Fate bollire il latte con la panna, sale e i semi di vaniglia.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete l'insieme di latte e panna passati attraverso un colino.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.

Tagliate orizzontalmente i pan di spagna e bagnateli con lo sciroppo di fragole.

Farcite le 3 torte con la crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzettini. 

Posizionate i pan di spagna uno sopra l'altro e decorateli con la panna raccolta in una sac a poche (io uso quella della Pedrini) e con le fragole rimaste e alcuni lamponi.

Ho aggiornato la lista delle ricette partecipanti al contest, vi chiedo gentilmente di controllare le vostre ricette, perché ne sono arrivate tantissime e non vorrei avere combinato qualche pasticcio!!!!
Domani estrarrò i vincitori.........e quindi domani sera appuntamento qui per scoprire chi sono i fortunati!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Torte di compleanno" del blog "La cultura del frumento"