CROSTATA CON ALBICOCCHE E AMARETTI

Ciao!!!!

Scusate se questa settimana sono stata poco presente nel blog e non sono passata a trovarvi, ma è un periodo un po' frenetico!!!

La ricetta che vi presento oggi l'ho trovata sulla rivista "Più dolci" del mese di maggio che è ricchissima di ricette una meglio dell'altra, infatti è sempre dura scegliere i dolci da provare per primi!!!!

CROSTATA CON ALBICOCCHE E AMARETTI

INGREDIENTI:

- 250 gr di farina per dolci "Molini Rosignoli";
- 150 gr di burro;
- 1 uovo;
- 100 gr di zucchero a velo;
- 100 gr di farina di mandorle;
- 1 limone.

- 200 gr di confettura extra di albicocche bio del Vesuvio "Casa Barone";
- albicocche secche Noberasco;
- 3 cucchiai di amaretti sbriciolati.

Alla farina unite la farina di mandorle, il burro, lo zucchero, l'uovo e la scorza del limone grattuggiata.

Lavorate velocemente la pasta, aggingete un paio di cucchiai di acqua fredda per impastare, formate un panetto e avvolto nella pellicola mettetelo in frigo per circa mezz'ora.

Stendete la pasta e rivestite lo stampo imburrato e infarinato, (io ho usato la stampo della Guardini).

Farcite la crostata con la marmellata di albicocche.

Stendete la pasta rimasta e ricavate delle striscioline.

Adagiatele sulla crostata formando dei quadrati.

In ogni quadrato distribuite un po' di amaretti tritati e un' albicocca secca.

Infornate a 180 °C per 40 minuti circa.

Buon week end!!!!