BISCOTTI CON PANNA ACIDA

Alle volte succede che il sonno tardi ad arrivare e la mente sia presa da tanti pensieri.......La cucina è un luogo dove mi piace stare e impastare mi fa stare bene!!!

Ecco come sono nati questi biscotti "notturni", tra sogno e realtà:

sono fiori o nuvole quelli che sovrastano un ramo fiorito????

Ognuno può vedere quello che vuole, il mio scopo è stato raggiunto, sono tranquilla e in pace con me stessa posso andare a dormire serena.....non prima di aver assaggiato una soffice nuvoletta!!!

BISCOTTI CON PANNA ACIDA 

INGREDIENTI: (dal blog Fragola & Limone)

- 250 gr di farina;

- 80 gr di burro;

- 90 gr di zucchero semolato;

- 200 gr di panna acida;

- 4 gr di lievito per dolci;

- 1 bustina zucchero vanigliato;
 

- 1 tuorlo;

- scorza grattugiata di un limone.

In una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.

Aggiungete poi il burro, la panna acida, il tuorlo e la scorza di limone.

Mescolate fino ad avere un composto piuttosto soffice ed omogeneo.

Alla consistenza attuale sarebbe impossibile ricavarne dei biscotti, perciò avvolgetelo in pellicola e dimenticatelo in frigo fino al giorno seguente.

Preriscaldate il forno a 160°.

Riprendete l'impasto e stendetelo piuttosto sottile (ricordate che c'è lievito all'interno: se lasciate i biscotti troppo alti si sformeranno moltissimo): ritagliate i biscotti, adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 8-10 minuti. 

Devono restare bianchi pallidi.