GELATI RICOPERTI

Dovevano essere dei gelati ricoperti al cioccolato fondente, invece.......me li sono dimenticati "svestiti" in freezer!!!

Così quando sono stati avvistati da mani curiose e impazienti (leggi papà goloso) non ho avuto il tempo di terminare il  lavoro e ho cercato una veloce alternativa che non si è rivelata poi tanto male!!!

L' esecuzione dei gelati con la copertura originale in cioccolato  fondente è rimandata.........alla prossima estate!!!

GELATI RICOPERTI

Ingredienti (x 6 gelati con stecco): (dalla rivista "Più Dolci" di Giugno)

- 150 g panna;

- 150 g latte;

- 120 g cioccolato bianco tritato;

Per la copertura:

- granella di mandorle;

- granella di cioccolato fondente di due grandezze. 

Per la copertura che non ho fatto: 400 g di cioccolato fondente tritato.

Portate a bollore 100 g di panna, poi versatela sul cioccolato bianco tritato. Mescolate per farlo sciogliere completamente, poi aggiungete il latte e la panna rimasta. Versate il composto nel cestello della gelatiera e azionatela seguendo le istruzioni allegate. Quando il gelato sarà pronto, riempite gli stampini, inserite gli appositi stecchini e ponete in freezer per una notte.

Il giorno dopo preparate la copertura:

fondete a bagnomaria il cioccolato fondente tritato e lasciatelo intiepidire, poi versatelo in un bicchiere alto e stretto. Sformate i gelati dagli stampini e immergeteli nel cioccolato fuso. Lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso e disponeteli su una placca ricoperta con un foglio di carta da forno. Conservateli in freezer fino al momento di servirli.

Questo andava fatto.........invece io ho sformato i gelati dagli stampini e li ho ricoperti con la granella di mandorle o con la granella di cioccolato fondente di diverse grandezze.