TORTA AL CACAO CON COCCO E CAFFE'

Buon lunedì!!!

Finalmente siamo tornati tutti a casa, ora veramente l'estate è finita e si ricomincia!!!

TORTA AL CACAO CON COCCO E CAFFE'

INGREDIENTI:

- 120 g di farina;

- 120 g di burro;

- latte;

- 100 g di dolcificante "Eridania";

- 80 g di farina di cocco;

- 30 g di cacao amaro;

- 2 uova;

- caffè in polvere;

- 1 cucchiaino di lievito vanigliato;

- 1 cucchiaio di zucchero a velo;

- 100 ml di caffè forte;

- sale.

Montate il burro morbido e il dolcificante in una ciotola con la frusta, fino a ottenere una crema spumosa.

Incorporate le uova sbattute con 5 cucchiai di latte e 1 pizzico di sale, in 3 volte, alternandole con la farina setacciata con il lievito e 20 g di cacao.

Unite 70 g di cocco e un cucchiaino di caffè in polvere.

Trasferite il composto in una tortiera e cuocete la torta in forno a 180 °C per 40-45 minuti.

Mescolate il cacao rimasto in una ciotola con lo zucchero a velo e diluite il caffè bollente. Distribuite subito il mix sulla superficie della torta e fatela riposare nel forno spento per 5 minuti.

Lasciatela raffreddare e cospargete sopra la farina di cocco.

Eccoli i tre vacanzieri, sul mio letto, pronti a fare ritorno a casa dopo una lunghissima vacanza!!!

Bentornati Birba, Marvin e Nerello non vedevo l'ora di riavervi con me!!!

Il viaggio di ritorno è andato bene, senza nessun problema per Birba, ringrazio tutte voi dell'interessamento!!!