POLLO ALLA PAPRICA

Siamo finalmente arrivati a venerdì.......questa settimana mi è sembrata lunghissima!!! Oggi le ultime fatiche lavorative e poi ..... via di corsa al mare, non vedo l'ora!!!

La temperatura, come promesso, è in rialzo e il sole ha ripreso tutto il calore dell'estate, voglio godermi questo week end ancora estivo ma già avvolto in quella leggera malinconia che mi prende a fine  stagione quando sono consapevole che un'altra estate è passata....., avanti allora, prendiamoci tutto il meglio che ancora ci può dare!!!

Seguendo le indicazioni per una alimentazione corretta, preferisco mangiare carne bianca, così sono sempre alla ricerca di nuove ricette per variare il sapore dei piatti e non essere monotona e ripetitiva. Questa proposta mi è piaciuta molto:

POLLO ALLA PAPRICA

INGREDIENTI:

- 10 fusi di pollo senza pelle;

- 3 limoni;

- 3 cucchiai di paprica dolce;

- olio evo Dante;

- sale, pepe e peperoncino.

Spremete i limoni per ricavarne il succo, che metterete in una ciotola.
Unite 6 cucchiai di olio e mescolate bene.
Sistemate i fusi in un piatto fondo, irrorateli con il mix di olio preparato, spolverizzateli con la paprica, copriteli con la pellicola e lasciateli riposare per 30 minuti al fresco.
Scolate i fusi di pollo, sistemateli su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli in forno caldo a 180 °C per 45 minuti, girandoli spesso e salandoli a metà cottura.
Ho accompagnato i fusi di pollo con una bella peperonata, così è diventato un buonissimo piatto unico dove la scarpetta non può mancare!!!