mercoledì 23 dicembre 2020

TORTA OROLOGIO ALLA MELAGRANA

L'ultimo appuntamento della Rubrica "Idea menù" di quest'anno è dedicato al Cenone di fine Anno.
Per il dolce ho pensato a qualcosa di semplice, alla portata di tutti, visto che lo passeremo in tranquillità a casa. 
Su una base al cioccolato una morbida crema di ricotta e succo di melagrana, dove appoggiare le ore di cioccolato. 
Un dolce goloso, che piacerà a tutti ma anche un modo per cominciare l'anno nuovo con un simbolo di prosperità e salute. 
Il melograno fin dall'antichità è considerato una pianta sacra e simbolo di fertilità e abbondanza. Consumarne il frutto, insieme alla famiglia, nella notte di San Silvestro è di buon auspicio per il nuovo anno. Come farne a meno???

TORTA OROLOGIO ALLA MELAGRANA




INGREDIENTI:
Per la base:
- 3 uova;
- 100 g di zucchero;
- 40 ml di olio di semi;
- 100 g di farina 00;
- 5 g di lievito per dolci;
- 100 g di cioccolato fondente.

Per la crema alla melagrana:
- 200 ml di succo di melagrana;
- 130 ml di acqua;
- 100 g di zucchero a velo;
- 45 g di maizena;
- 100 g di ricotta.



Per preparare la base morbida al cioccolato, iniziate sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l'olio e poi il cioccolato fondente fuso tiepido (non caldo).

Infine incorporate la farina setacciata con il lievito.

Versate il composto nello stampo furbo imburrato e infarinato e infornate a 180 °C per 20 minuti.

Quando la crostata morbida è pronta, lasciatela raffreddare e poi capovolgetela.

Per preparare la crema alla melagrana, mescolate in una ciotola  la maizena setacciata e lo zucchero a velo.
Aggiungete il succo della melagrana e l'acqua e mescolate con una frusta.
Mettete sul fuoco a fiamma bassa e cuocete mescolando sempre con la frusta per evitare che si formino grumi.
Dopo 5-10 minuti la crema si sarà addensata.
Togliete dal fuoco, versatela in una ciotola e lasciatela raffreddare.

Una volta che la crema si è raffreddata aggiungete la ricotta e mescolate bene.

Versate la crema sulla base della torta al cioccolato e decorate con i numeri al cioccolato, chicchi di melagrana e bastoncini di cioccolato.






Questo è il menù completo:





TANTISSIMI AUGURI A TUTTI !!!








24 commenti:

  1. Bella idea !
    Passo per augurarti serene festività 🎄🎅🎄🎅

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  2. idea geniale per concludere l'anno, complimenti per la scelta

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  3. ma che carina!!! Auguri di buone feste cara Laura :-) un abbraccio

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  4. Carina e accattivante. Non faccio dolci come tu sai. Buon Natale a te ce famiglia. Bacioni

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  5. Laura è favolosa questa torta!! Golosa e simpatica, con la il conto alla rovescia al nuovo anno diventa ancor più emozionante!
    Un abbraccio grande e tantissimi auguri di buone feste a tutti voi ❤️

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  6. Troppo bella questa torta, bravissima. Un'idea da copiare ^_^
    Un abbraccio e tantissimi auguri di Buone Feste <3

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  7. Una golosissima idea... UN abbraccio cara con i migliori auguri si un sereno Natale!

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  8. Ma che bella.. originale davvero! Colgo l'occasione per farti tantissimi auguri di un Buon Natale (nonostante tutto!) a te e alla tua famiglia.. un bacione

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  9. Un forte abbraccio e un sincero augurio per un sereno Natale a te e famiglia!
    baci
    Alice

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  10. Che bella torta!! Tantissimi auguri di Buona Natale a te alla tua famiglia, un abbraccio 💖

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  11. Idea molto carina per il dolce di fino anno! Auguri Laura ! che questo natale porti salute a tutto il mondo! Un abbraccio.

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  12. Che idea meravigliosa ^_^ perfetta per brindare all'anno nuovo!
    Tantissimi auguri <3

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  13. Ma che bella!!! molto originale la decorazione a oroglogio. Proprio perfetta per Capodanno

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  14. Proprio una torta bene augurante Laura, complimenti e ancora tantissimi auguri!

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  15. Bravissima! che bella idea con lo stampo furbo!!!

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  16. Ma è bellissima e perfetta per festeggiare l'arrivo del nuovo anno!! Bravissima!!
    Buone Feste e un abbraccio!!!!

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  17. Ma che idea simpatica! E poi mi pare che quest'anno, più che gli altri, ci voglia a tavola qualcosa che porta bene, ma proprio bene bene, come la melagrana. Ti faccio i miei auguri per un felice anno nuovo.

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  18. Proprio bella e perfettamente in tema!!!
    un abbraccio e tanti auguri di buon anno ^__^

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  19. Passo di nuovo per lasciarti i miei auguri per un migliore 2021!! un bacione

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  20. Ti auguro un nuovo anno di salute e serenità, con la speranza che porti in dono a noi tutti una ritrovata normalità!
    un abbraccio
    Alice

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  21. Laura ma che carina! davvero una torta bella e buona perfetta da fare con i bimbi! un abbraccio e un augurio di un sereno anno nuovo

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  22. Bellissima la torta e anche l'idea, deve essere super buona, Buon anno Laura, un abbraccio,Giusy.

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