mercoledì 17 novembre 2021

TORTA SALATA CON TOFU E ZUCCHINE

Una torta salata vegana molto veloce e semplice che si trasforma in un gustoso antipasto che sarà gradito a tutti, vegani e non!!!
La torta salata con tofu e zucchine è la mia proposta per la rubrica "Idea Menù" che questa settimana vi propone piatti vegani e vegetariani che però possono essere mangiati da tutti.

TORTA SALATA CON TOFU E ZUCCHINE



Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 500 g zucchine;
- 1 cipolla bianca;
- 200 g di tofu;
- olio evo;
- sale e pepe.



In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili.
Tagliate le zucchine grossolanamente e fatele insaporire 10/15 minuti con la cipolla.
Nel mixer versate il tofu sbriciolato con le mani e di seguito le zucchine con la cipolla.
Frullate fino a ottenere una morbida crema e regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia con la sua carta da forno su una pirofila, tagliate una parte di pasta in eccedenza per le decorazioni, e versate la crema di tofu e zucchine.
Coprite il ripieno con la pasta rimanente debitamente decorata.
Ripiegate gli orli della pasta e infornate a forno caldo alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti.
Sfornate e quando la torta sarà tiepida tagliatela a quadrotti e servite.






Questo è il menù completo:




13 commenti:

  1. Il tofu o lo ami o lo odi ;) e io lo amo!
    Torta salata approvata :))
    Un bacio

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  2. Mai assaggiato il tofu, ne posso approfittare preparando la tua fantastica torta salata!

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  3. wao che bella idea, io sono sempre curiosa sulle ricette vegane, la voglio provare!

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  4. Buonissima questa torta, Laura. Ho pubblicato adesso un primo al posto di Paola, per essere al completo, fusilli al pesto bianco, questo è il link se vuoi aggiungerlo
    https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2021/11/fusilli-al-pesto-bianco-per-idea-menu.html
    Bacione

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  5. Molto invitante e appetitosa questa torta salata!

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  6. Io al contrario di Dani, il tofu non lo sopporto ma adoro e torte salate e sono quasi certa che non me ne accorgerei nemmeno 😂 perché la tua è bellissima e sicuramente buonissima

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  7. Utilizzo spesso il tofu nel ripieno delle torte salate a causa della mia intolleranza al lattosio e mi regala sempre grandi soddisfazioni ^_^
    Deliziosa la tua proposta!
    Buon we Lauretta <3

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  8. ti dirò che non sono una super amante del tofu. Sa di poco ma forse così condito diventa buono

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  9. Amo le torte salate, la tua sembra buonissima!

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  10. È una buona idea per una nipotina che non mangia mai carne. Sembra appetitosa, prendo buona nota.
    Saluti

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