giovedì 1 agosto 2019

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO

La cheesecake al cioccolato bianco è un dolce senza cottura  fresco e golosissimo, perfetto da servire come dessert in una cena estiva, come quella che abbiamo realizzato questa settimana nella Rubrica "Idea menù".

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO






INGREDIENTI:
Per la base:
- 180 g di biscotti digestive o secchi;
- 60 ml di olio di semi.

Per la farcia:
- 250 g di ricotta;
- 250 ml di panna da montare;
- 60 g di zucchero a velo;
- 3 fogli di colla di pesce;
- 20 ml di latte;
- 150 g di cioccolato bianco.




Per preparare le cheesecake al cioccolato bianco iniziate con la base. 
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente i biscotti.
Aggiungete l'olio e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera da 18 cm e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.


Per la farcia.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate il latte, senza farlo bollire, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce mescolando per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete la ricotta con lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Montate la panna e incorporatela al composto.
Aggiungete il latte raffreddato filtrandolo con un colino, in modo da eliminare eventuali grumi non sciolti e mescolate ancora con una frusta a mano.
Sciogliete il cioccolato bianco.
Aggiungetelo al composto e amalgamate bene.
Versate la farcia al cioccolato bianco sopra la cheesecake.
Mettete in frigo per almeno 3 ore.





Questo è il menù completo:


14 commenti:

  1. LE CHEESECAKES SONO TROPPO BUONE E ADATTE ALLA STAGIONE, GRAZIE PER LA TUA BELLA IDEA. BACI SABRY

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  2. Mamma mia che golosità! Viene voglia di prenderne una fetta ^_^
    Un bacio e buone vacanze!

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  3. Che golosissima nuvola bianca 😋

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  4. Golosissimo!!! Cara Laura, mi sto leccando,le labbra!!!
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  5. Maravilloso e delizioso cara!!! un abbraccio!

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  6. Una super golosità, che voglia....

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  7. Che delizia Laura!!!
    Tra un tuffo ed un altro una fetta di questa cheesecake sarebbe perfetta!!
    Un abbraccio grande e buone vacanze!!

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  8. mi viene l acquolina in bocca...bravissima!! :-) ciao

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  9. i cheese cake bianchi sono quelli che più mi piacciono

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  10. Ma quanto è buona Laura! Buone vacanze a presto :)

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