MUFFIN ARCOBALENO

I muffin arcobaleno sono dei dolcetti colorati perfetti da preparare nel periodo di Carnevale soprattutto per chi cerca dei dolci non fritti.

Dei muffin soffici e senza burro da preparare con e per i vostri bambini e poi gustare a merenda!

MUFFIN ARCOBALENO

INGREDIENTI:
- 130 g di farina 00;
- 60 g di zucchero;
- 3 g di lievito per dolci;
- 40 ml di latte;
- 40 ml di acqua;
- 40 ml di olio di semi;
- 1 uovo;
- estratto di vaniglia;
- coloranti alimentari;
- miele;
- codette di cioccolato.

Per preparare i muffin arlecchino mescolate in una ciotola l'uovo con il latte, l'olio, l'acqua e l'estratto di vaniglia.

In un'altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e amalgamate bene.

Dividete il composto in 4 ciotole in parti uguali. 

In ogni ciotola aggiungete un po' di colorante (io ho utilizzato il verde, il blu, il rosso e uno l'ho lasciato neutro) e mescolate fino ad ottenere i colori desiderati.

Versate gli impasti alternando i colori negli stampini da muffin.

Infornate a 180 °C per 20-25 minuti.

Quando i muffin arcobaleno si sono raffreddati, spennellate la superficie con un po' di miele e decorate con codette colorate.

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!

Potrebbe anche interessare:

Biscotti di Carnevale

Muffin colorati allo yogurt

Torta arlecchino

MUFFIN DI CARNEVALE

I muffin di Carnevale sono dei soffici muffin allo yogurt decorati con una crema di formaggio bicolore.

Avevo una lunga lista di ricette da provare per questa ricorrenza ma l'unica cosa che sono riuscita a preparare sono questi soffici muffin, perchè con un bambino non puoi non festeggiare il Carnevale, e con questo bel weekend di sole il tempo è passato in un attimo tra feste in maschera e sfilate di carri allegorici.

MUFFIN DI CARNEVALE

INGREDIENTI:
Per i muffin :
- 125 g di farina integrale;
- 40 g di farina di avena;
- 1 uovo;
- 125 g di yogurt;
- 50 g di zucchero;
- 50 ml di olio;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per la decorazione:
- 250 g di formaggio spalmabile;
- 40 g di zucchero a velo;
- coloranti blu e rosso.

Per preparare i muffin di carnevale, in una ciotola mescolate l' uovo, l'olio, lo yogurt e l'estratto di vaniglia.

In un'altra ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata e il lievito.

Unite tutti gli ingredienti e mescolate velocemente.

Versate l'impasto negli stampi da muffin e infornate a 180 °C per 15 minuti circa.

Lasciate raffreddare.


Per la decorazione.
Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.

Dividete la crema in due ciotole, in una aggiungete qualche goccia di colorante rosso e in una qualche goccia di colorante blu.
Mescolate.

Riempite una sac a poche con le creme preparate mettendo in un lato la crema rossa e in un lato la crema blu.
Decorate i muffin allo yogurt.

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!

Ti potrebbe anche interessare:

Biscotti di Carnevale

Muffin colorati allo yogurt

Torta arlecchino

BISCOTTI DI CARNEVALE

I biscotti di Carnevale sono dei biscotti al forno che i vostri bambini apprezzeranno tantissimo.

Oltre alle mascherine di pasta frolla, ho preparato questi biscotti di carnevale allegri e coloratissimi!

Sono facili da fare, infatti sono realizzati con pasta frolla di diversi colori, poi arrotolata e decorata con codette colorate!

BISCOTTI DI CARNEVALE

INGREDIENTI:
- 210 g di farina 00;
- 65 g di Mielbio Millefiori Rigoni di Asiago;
- 60 g di burro;
- 1 uovo;
- buccia di 1/2 limone;
- sale;
- colorante rosso;
- colorante blu;
- codette colorate.

Per preparare i biscotti di Carnevale, mescolate la farina, il miele, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo.

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché tagliate in tre pezzi uguale l'impasto. 

In uno aggiungete qualche goccia di colorante blu e in un altro il colorante rosso.

Impastate fino ad ottenere un colore omogeneo, poi formate tre palle che avvolgerete con la pellicola e lasciatele riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete le frolle cercando di creare tre rettangoli uguali. 

Disponete uno sopra l'altro gli impasti, partendo da quello bianco.
Appiattitelo leggermente con il mattarello e poi arrotolatelo per il lato più lungo.

Spennellate il rotolo con un po' d'acqua e rotolatelo sopra le codette colorate.

Tagliate il rotolo a fette da circa mezzo centimetro.

Disponete i biscotti  di Carnevale su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete a 180°C per circa 15 minuti.

Qui potete vedere anche la videoricetta:

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!

Ti potrebbe anche interessare:

Mascherine di pasta frolla

Muffin colorati allo yogurt

Galani

ROTOLO SAN VALENTINO

Il rotolo San Valentino è l'ultima ricetta che vi presento quest'anno per questa ricorrenza.

Un rotolo ricco di cuori, visto su Pinterest, me ne sono innamorata e l'ho voluto subito provare.

E' risultato un dolce buono, leggero e morbidissimo!

ROTOLO SAN VALENTINO

INGREDIENTI:
Per i cuori interni:
- 200 g di farina;
- 2 uova;
- 75 g di zucchero;
- 125 g di yogurt ai lamponi;
- 60 ml di olio;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 30 g di lampone;
- colorante alimentare rosso.

Per i cuoricini al cioccolato:
- 1 uovo;
- 35 g di zucchero;
- 30 g di farina;
- 1 cucchiaio di cacao.

Per il rotolo:
- 3 uova;
- 90 g di zucchero;
- 90 g di farina;
- 20 g di fecola di patate;
- 1/2 bustina di lievito;
- 40 g di lamponi;
- colorante alimentare rosso.

Per il ripieno:
- 200 g di formaggio spalmabile;
- 125 g di ricotta;
- 40 g dizucchero a velo.

Per preparare i cuori interni, montate in una ciotola le uova con lo zucchero.

Unite lo yogurt e l'olio.

Incorporate la farina setacciata e i lamponi setacciati.

Se è necessario, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso.

In una piccola teglia versate l'impasto e infornate a 180 °C per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e poi con un tagliabiscotti create dei cuoricini.

Per i cuoricini al cioccolato, mescolate l'uovo con lo zucchero.

Aggiungete la farina e il cacao setacciati e amalgamate bene.

Mettete l'impasto in una sac a poche.

Foderate una teglia con della carta da forno e create dei cuoricini, disponendoli in file, separati tra loro.

Infornate a 180 °C per 2-3 minuti.

Per il rotolo, montate in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati.

Unite i lamponi setacciati ed eventualmente qualche gocce di colorante rosso.

Infine incorporate al composto gli albumi montati a neve.

Versate l'impasto sopra i cuoricini e infornate la teglia a 180 °C per 8-10 minuti.

Su una spianatoia disponete un canovaccio inumidito e rovesciate la pasta biscotto sopra, quindi, staccate delicatamente la carta da forno usata per la cottura.

Arrotolate la pasta mentre è ancora calda.

Per il ripieno, amalgamate in una ciotola il formaggio spalmabile, la ricotta e lo zucchero a velo setacciato.

Una volta raffreddato, srotolate la pasta biscotto con delicatezza e stendete la crema di formaggio lasciando libero un bordo della pasta e disponete in centro allineati i cuori.

Arrotolate nuovamente il rotolo.

Disponete il dolce in frigo fino al momento di servirlo.

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!

PLUMCAKE CON CUORE DENTRO SENZA BURRO

Il plumcake con cuore dentro senza burro è l'ultima ricetta dedicata a San Valentino, precisamente per la colazione con la vostra dolce metà!!!

Si tratta di un soffice plumcake di yogurt che nasconde all'interno un grande cuore rosso!

Questa è la seconda volta che lo preparo, la prima molto probabilmente avevo sbagliato le dosi visto che il secondo impasto non era stato sufficiente a coprire i cuori centrali.

Le dosi invece del secondo tentativo erano perfette e ho ottenuto un ottimo risultato!

Vi consiglio di prepararlo perché è un dolce sicuramente di grande effetto!!!

PLUMCAKE CON CUORE DENTRO SENZA BURRO

INGREDIENTI:
- 320 g di farina 00;
- 4 uova;
- 150 g di zucchero;
- 280 g di yogurt bianco;
- 120 ml di olio;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- buccia grattugiata di 1 limone;
- colorante rosso.

Per preparare il Plumcake con cuore dentro senza burro, montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Aggiungete, mescolando con una frusta a mano, lo yogurt, l'olio, la buccia del limone e il lievito.

Unite, infine, un po' alla volta la farina.

Dividete in due l'impasto e su uno aggiungete il colorante rosso, un po' alla volta, fino ad ottenere il colore che desiderate e mescolate bene.

Versate l'impasto rosso in uno stampo per plumcake e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. 

Una volta cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.
Dopodiché tagliatelo a fette e ricavate da ogni fetta un cuore usando un tagliabiscotti dalla forma apposita. 
Mettete da parte.

Versate una parte dell' impasto bianco sul fondo dello stampo da plumcake, poi sistemateci sopra i cuori rossi mettendoli uno attaccato all'altro, in verticale.

Versate lentamente il resto dell'impasto ricoprendo il tutto.

Infornate a 180 °C per 30 minuti circa.

Lasciate raffreddare, e prima di servire il plumcake con cuore dentro senza burro decorate con zucchero a velo.

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!

BISCOTTI BASTONCINI DI ZUCCHERO NATALIZI

E' arrivato dicembre e si comincia a sentire il clima natalizio, ormai le città e le vetrine dei negozi sono addobbate con luci e alberi natalizi, e ora con un bambino  anche in casa si sente presto!

Come da tradizione l'albero lo prepareremo il giorno 8, ma questa domenica ho cominciato a sfornare i primi biscotti natalizi!

Quelli che vi presento oggi ricordano i famosi bastoncini di zucchero bianchi e rossi, sono facili da preparare e simpatici da vedere.

Se confezionati possono essere anche un ottima idea da proporre come regalo home made!

BISCOTTI BASTONCINI DI ZUCCHERO NATALIZI

INGREDIENTI:
- 300 g di farina;

- 100 g di zucchero a velo; 

- 100 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 
- buccia di 1/2 limone;
- colorante rosso.

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la buccia del limone e un pizzico di sale. 
Poi aggiungete il burro freddo a pezzetti e  un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, dividete in due la pasta frolla e in una aggiungete il colorante rosso e continuate a impastare.
Dopodiché formate due panetti che avvolgerete nella pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Prendete un pezzetto (circa 15 g) da ciascun impasto, allungateli con le mani, metteteli uno di fianco all'altro e attorcigliateli insieme.
Piegate un estremità, creando la forma di un bastone e cuoceteli a 180 °C per 15 minuti.

Ecco Pietro che  mangia i suoi panini preferiti alla zucca!

ZUCCHE DI HALLOWEEN CON LA PASTA DI ZUCCHERO

In internet ci sono moltissimi blog che presentano fantastici dolci con la pasta di zucchero e riescono a creare qualsiasi cosa!

Incuriosita ho voluto provare anche io con qualcosa di semplice, così approfittando che tra poco è Halloween, ho realizzato delle piccole zucche.

Preparare la pasta di zucchero è semplice, invece per le creazioni in internet si trovano molti tutor che ti aiutano se sei alle prime esperienze.

Alla fine sono stata abbastanza soddisfatta del risultato, voi che ne dite?

ZUCCHE DI HALLOWEEN CON LA PASTA DI ZUCCHERO

INGREDIENTI per la pasta di zucchero:
- 225 g di zucchero a velo;
- 3 g di colla di pesce;
- 15 ml d'acqua;
- 30 g di glucosio;
- 5 g di burro;
- coloranti in gel arancione e verde.

Scaldate, senza far bollire, in un pentolino l'acqua e la colla di pesce. 

Quando la gelatina è sciolta, toglietela dal fuoco e aggiungete il glucosio e il burro ammorbidito. 

Quando tutto è ben sciolto, mettete lo zucchero nella planetaria, azionatela alla velocità minima e versate a filo il composto nello zucchero.

Mettete un po' di zucchero a velo sul tavolo e impastate.

Dividete a metà il composto, aggiungete su ognuno il colorante e continuate a impastare.

Fate un panetto liscio, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare qualche ora.

Per creare queste zucche di Halloween ho seguito questo tutor:

TORTA ARLECCHINO

La torta arlecchino è un dolce colorato, semplice da preparare, ma di grande effetto.

Siamo a Carnevale: frittelle, castagnole, galani non mancano, ma chi vuole sperimentare qualcosa di diverso oppure cerca un dolce non fritto deve preparate questa soffice torta colorata, adatta a rallegrare e a divertire!!!

Durante la preparazione della torta, c'è stato un bello scherzetto, la bilancia si è rotta giusto nel momento della ripartizione dell'impasto per i colori......ho fatto a occhio, così alla fine il verde ha fatto da padrone, ma è comunque un bel vedere o no???!!!

TORTA ARLECCHINO

INGREDIENTI (dal blog "La cucina di Lilla"):

- 100 g di zucchero;
- 200 g di farina;
- 100 ml di olio di semi;
- 80 ml di latte;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito;
- 1 bustina di vanillina;
- la scorza di un limone;
- coloranti in gel o in polvere rosso, blu, giallo e verde.

Per preparare la torta arlecchino, montate i bianchi a neve ferma con lo sbattitore elettrico e lasciate da parte. 

In un altra ciotola montate lo zucchero con i tuorli sino a ottenere un composto bianco e spumoso. 

Unite latte e olio. 

Poi farina, lievito, vanillina e scorza di limone. 
Mescolate bene.

Unite i bianchi facendo attenzione a non smontare il composto. 

Dividete l'impasto in 4 parti uguale e mettetelo in 4 ciotole e una lasciatela colore naturale, 1 tingetela di rosso, una di blu e una di verde. 

Imburrate la tortiera.

Ora prendete un cucchiaio di impasto naturale e posizionatelo al centro. 
Sopra un cucchiaio di impasto blu, poi un cucchiaio di rosso e infine un cucchiaio di verde. 
Verranno dei cerchi concentrici che piano piano si espandono nella teglia.  
Mettete sempre il cucchiaio di impasto al centro del cerchio precedente!

Procedete cucchiaio per cucchiaio sino a terminare gli impasti.

Cuocete la torta arlecchino a 170 °C per circa 30 minuti.

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!








Ti potrebbe anche interessare:

Torta di carnevale per bambini - Torta allegria

Biscotti di Carnevale

Muffin di Carnevale