CIAMBELLA INTEGRALE CON ALBICOCCHE SECCHE

Questa ricetta la voglio dedicare a tutti quelli che in questo momento sono in dieta, ma che non vogliono rinunciare a "coccolarsi" un pochino.

Ecco allora questo dolce integrale e senza burro:

CIAMBELLA INTEGRALE CON ALBICOCCHE SECCHE

INGREDIENTI:


- 250 g di farina integrale;
- 1 limone;
- 200 g di miele d'acacia Rigoni d'Asiago;
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato;
- 3 uova + zucchero a velo;
- 50 g di albicocche secche Noberasco;
- 1 dl di olio d'oliva.

Montate con una frusta le uova con l'olio, il miele e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto fluido e ben amalgamato. 

Mescolate la farina con il lievito, metteteli in una ciotola, poi incorporate il composto di uova ed olio, versandolo a filo e mescolando con la frusta.

Unite al composto la scorza e il succo del limone.

Mettete a bagno le albicocche secche in acqua tiepida per 5 minuti, sgocciolatele e asciugatele.

Tagliatele a dadini, infarinatele leggermente, unitele al composto e mescolate bene.

Versate il composto nello stampo (io ho usato lo "le lillotte" ciambella sagomata della Pedrini) e cuocete in forno a 180 °C per circa 30 minuti.

Una volta raffreddata spolverizzate con lo zucchero a velo.

Vi voglio mostrare quello che ho ricevuto da due famossisime ditte che non hanno bisogno di presentazioni.......

no, no, non mi hanno mandato un altro Marvin................

GUARDINI

Stampo per muffin

Fette per fette: è un'innovativa tortiera multigusto con le porzioni già fatte. Tutta in silicone alimentare, consente di sfornare con facilità le fette già tagliate e di guarnire e decorare le tue torte con gusti differenti!!!!

Coppapasta a forma di cuore, ideale per tagliare la pasta e impiattare a piacimento riso, sformati di verdure, tartare, cucinati in modo originale, elegante e raffinato.

LAZZARIS

Mostarda di frutta, mostarda di pere, salsa di cipolle, salsa di amarene, salsa di peperoni.

E' inutile dirvi che non vedo l'ora di cominciare ad utilizzarli nella mia cucina!!!!!!

Buona serata!!!!!!