TORTA GRANDI EVENTI:COMPLEANNO DEL MIO AMORE!!!

Buon sabato e auguri a tutti i papà del mondo!!!!!!

Ecco, come promesso, la torta che ho preparato per il compleanno del mio amore:

TORTA A DUE PIANI

E' stato contentissimo e io sono stata molto soddisfatta. 
E' stato solo un po' difficoltoso trovare un contenitore per portarla via in macchina, ma alla fine è arrivata sana e salva a destinazione!!!

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna (dosi per uno stampo a cerniera di 26 cm  e uno stampo da 18 cm):

- 8 uova;

- 270 g di zucchero;

- 200 g di farina setacciata;

- 135 g di fecola di patate;

- la buccia di un limone;

- sale.

Per la crema pasticcera:
- 450 g di latte;
- 50 g di panna;
- 150 g di zucchero semolato;
- 50 g di farina bianca;
- 4 tuorli;
- 45 g di maizena;
- sale;
- 1 baccello di vaniglia.

Per completare:
- 350 g di panna da montare;
- 500 g di fragole ;
- 2 kiwi
- zucchero a velo
- Marsala;
- acqua.

Per preparare il Pan di Spagna, montate a lungo in una ciotola, lo zucchero con i tuorli e aggiungete la buccia del limone.

In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.

Imburrate le tortiere e versatevi dentro il composto preparato e passate in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa.

Per preparare la crema pasticcera, fate bollire il latte con la panna fresca, sale e i semi della vaniglia.

Montate in una ciotola, con la frusta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena e mescolate bene.

Aggiungete il latte e la panna passati attraverso un colino e mescolate ancora per evitare che grumi. 

Infine rimettete tutto sul fuoco moderatissimo, e sempre mescolando,  lasciate sobbollire per un paio di minuti finché la crema non si addensa.

Mondate le fragole.  
In una ciotola montate a neve ben ferma la panna insieme con 2 cucchiaiate di zucchero a velo. 
 Dividete entrambe le basi a metà. 
Spruzzate i 4 dischi con mezzo bicchiere di Marsala, diluito in una eguale quantità d'acqua. 
Spalmate con circa metà della crema una base grande e una piccola, cospargete entrambe con le fragole tagliate a pezzetti e chiudete ricomponendo le torte.
Appoggiate il pan di Spagna piccolo su quello grande. 
Mettete la panna in una tasca da pasticcere (io ho usato quella della Pedrini)  munita di bocchetta rotonda e decorate la torta a vostro piacimento, disponendo tra un ciuffo e l'altro di panna i kiwi e le fragole tagliate a fettine.

Adesso vi saluto, perché devo andare a preparare un dolce al mio papà super goloso per la sua festa!!!!!


Con questa ricetta partecipo al contest "Una ricetta lunga 150 anni" del blog "Cuoca a tempo perso" 

e al contest "Torte di compleanno" del blog "La cultura del frumento"