FIORE TRA I FIORI

Il dolce che vi presento oggi l'ho preparato già 2 volte questa settimana!!!! E' stata proprio una sorpresa: buonissimo, sofficissimo,  poco calorico e anche velocissimo da preparare!!!! 

La ricetta l'ho trovata sul ricettario della "Prova del cuoco"

CIAMBELLA CON L'ANANAS 

INGREDIENTI:
- 200 g di farina dolci e sfoglie "Molini Rosignoli";
- 3 uova;
- 200 g di zucchero;
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci San Martino;
- 130 ml di olio di mais;
- 6 fette di ananas in scatola;
- 130 ml di succi di ananas;
- sale;
- burro e farina per lo stampo.

Montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventerà gonfio, chiaro e spumoso.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito,  mescolate bene, sempre utilizzando le fruste, poi incorporate il succo di ananas e l'olio di mais.

Aggiungete un pizzico di sale.

Versate il composto ottenuto in uno stampo a ciambella con i bordi apribili, imburrato e infarinato.

Cuocete in forno a 180 °C per 25 minuti circa.

Velocemente tirate fuori la ciambella e posizionatevi sopra le fette di ananas, vicine fra loro, dopo averle asciugate con carta assorbente da cucina.

Dopodiché rimettete in forno per altri 15 minuti circa.

Lasciate intiepidire la ciambella prima di sformarla.

Con questa ricetta partecipo a "Una ricettola per la pupattola (sezione autunno)" del blog "Sapori di Vini"