TORTA DI COMPLEANNO DEL MIO PAPA'

Questa torta l'ho preparata qualche settimana fa per il compleanno del mio papà super goloso!!!

Cucinare i dolci a casa mia è diventato problematico. 

Il mio papà sarebbe meglio che non li mangiasse........, invece è un golosone incredibile e non ne vuole sapere!!!

Così abbiamo trovato un compromesso: i dolci sono per il mio ragazzo, ma a lui spetta sempre una bella fetta!!!!

Comunque almeno per il giorno del suo compleanno l'ho accontentato e gli ho preparato una torta con il pan di spagna farcito con crema al latte e decorato con panna montata e ciuffi di cioccolato.

PAN DI SPAGNA:


INGREDIENTI:


-  5 uova;
- 200 g di zucchero;
- 150 g di farina setacciata;
- 100 g di fecola di patate;
- la buccia di 1/2 limone;
- sale.

In una ciotola montate a lungo, 200 g di zucchero con i tuorli e aggiungete la buccia del limone.

In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.

Imburrate la tortiera e versatevi dentro il composto preparato e passate in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa.

CREMA AL LATTE:


INGREDIENTI:


- 100 g di zucchero;
- 500 ml di latte;
- 100 g di farina;
- 1 bustina di vanillina;
- 125 ml di panna per dolci;

Versate il latte in un tegame antiaderente e portatelo quasi ad ebollizione; spegnete la fiamma e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

In un altro tegame mettete la farina e, lentamente, versate un po' di latte affinchè la farina si sciolga; quando si sarà sciolta completamente, unite lo zucchero e poco alla volta il latte rimasto. Mescolate bene e mettete il tegame sul fuoco a fiamma bassa per far addensare la crema, continuando a mescolare.

Dopo che si è raffreddata aggiungete la bustina di vanillina e la panna senza montarla. 

Tagliate orizzontalmente il pan di spagna, bagnatelo con del marsala e farcitelo con la crema al latte.

Decoratelo a piacere con la panna montata e qualche ciuffetto di cioccolato.

Con questa torta partecipo al contest "Le torte di compleanno" del blog "Magic in the kitchen" di Cristina.