SPEZZATINO DI PESCE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE

La mia pausa pranzo è veramente breve: il tempo di andare a casa, mangiare (velocemente) e tornare a lavoro!!!

Quindi le ricette pratiche e veloci sono sempre le ben venute nella mia cucina!!!!

Quella che vi presento oggi  è una delle tante ricette con queste caratteristiche che si trovano nel libro "Cotto e Mangiato":

SPEZZATINO DI PESCE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE

INGREDIENTI:


- 800 g di pesce spada a fette;
- farina;
-olio extravergine d'oliva;
- 3 cipollotti;
- 15 olive taggiasche denocciolate;
- 4 foglie di alloro;
- 1 bicchiere di vino bianco.

Tagliate il pesce spada a dadini e infarinarlo leggermente.
Soffriggere nell'olio i cipollotti affettati finemente, poi unite il pesce spada e fatelo rosolare a fuoco vivace.
Salate, pepate e aggiungete le olive, l'alloro e sfumare con il vino.
Coprite il tegame e proseguite la cottura per 5 minuti.

Provatela!!!!